有關氣候危機的新聞提醒我們迫切需要進行劇烈的全球變革。 鑑於此，一項對數千名年輕人進行調查的研究發現，大多數受訪者都擔心氣候變化，超過 45% 的人表示，對氣候變化的擔憂每天都會影響到他們，這也就不足為奇了。

年輕人正在經歷高度的氣候焦慮，其特點是恐懼、擔憂、絕望和內疚感，會對社會心理健康和福祉產生負面影響。

採取氣候行動是一種減少氣候焦慮的方法，它將應對緊迫挑戰現實的負面情緒轉化為積極行動。

糧食系統的參與為應對氣候危機提供了重大機遇，因為糧食系統佔全球溫室氣體排放量的 21% 至 37%。 與父母或看護者進行的家庭討論以及學校課程都可以幫助年輕人將與食物的關係聯繫起來，倡導改變食物系統或做出更可持續的選擇，以造福我們共同的地球健康。

什麼是食物系統？

食品系統包括食品從農場到餐桌的所有過程。 食品系統還包括參與每個步驟的所有人員，包括我們。

每次我們吃飯，我們都參與到食物系統中。 然而，部分原因是從農場到餐桌之間的步驟數量增加，而且在我們占主導地位的全球經濟中，食品被定位為一種消費產品，人與食品系統之間的脫節日益嚴重。

這種脫節既導致了當前糧食系統造成的問題，又使這些問題持續存在。 這些問題包括生物多樣性喪失、生態系統退化以及與勞動實踐和資源開採相關的全球不平等。

日常選擇的影響

我們許多人很少考慮我們的日常食物選擇對環境的影響。 那些確實很少看到我們除了基於良心飲食之外參與和改變食物系統的潛力。

認識到我們在糧食系統中的作用可以賦予我們力量，因為它提供了應對氣候危機的機會。

中小學是讓學生參與這些問題的理想場所，因為它們是年輕人度過大部分時間的地方，也是以促進公民受教育和參與為目標的機構。

儘管教育機構有潛力讓年輕人參與與糧食系統相關的問題，但世界各地（包括加拿大各地）的許多學校課程卻未能做到這一點。

除了營養，還有烹飪

例如，對澳大利亞、英國、日本、挪威和瑞典等 11 個國家的小學課程進行的研究發現，課程往往側重於營養教育或烹飪技能，而很少甚至根本沒有提及當前食品系統如何破壞我們的環境或使環境永久化。嚴重的社會不公正現象。 關於加拿大課程的研究也同樣發現，課程政策往往側重於個人選擇的健康飲食方式。

儘管許多課程並未採用整體方法來進行食品系統教育，但有許多第三方組織為教育工作者以更全面的方式檢查食品系統創建了資源。

營養和烹飪對個人健康很重要。 但這種有限的關注可能會削弱年輕人的能力，因為它沒有考慮到人們可以對糧食系統變得更加公正和環境可持續產生積極影響。

通過向下一代展示改善糧食系統的方法，我們不僅可以減少氣候焦慮，還可以確保下一代具備創造更加公正和可持續的未來的知識和技能。

在當地採取行動

那麼我們如何支持我們學校的這些重要問題呢？ 如果您是一位關心此事的家長，您可以加入您孩子學校的家長諮詢委員會或寫信給您的學區，了解當地是否有任何積極的舉措並表達擔憂。

您還可以寫信給您的省或地區立法代表，主張將這些問題納入課程中。

在學校之外，家長或看護者可以找到方法讓孩子參與超出營養範圍的食品系統討論。 對於孩子可以選擇主題的學校項目或作為家庭項目，鼓勵您的孩子研究您所在地區參與可持續糧食系統工作的不同組織。 一起參觀當地農場或建造一個小型室內或室外花園。

一頓飯如何到達盤子上

另一項開始思考食物系統對全球影響的活動是探索一頓飯是如何出現在你的盤子裡的。 你可以問這樣的問題：

• 有哪些成分？
• 所有這些成分到底來自哪裡？
• 誰參與了原料的種植、運輸以及消費食品的製造？
• 所有這些人都受到公平對待嗎？
• 食品生產過程中環境是否受到損害？

即使是分析一頓簡單的飯菜，也可能引發圍繞食物系統的複雜思考和討論，並揭示嚴峻的社會和環境問題。

通過超越營養，食物可以成為一個強大的工具，讓年輕人能夠採取氣候行動，從而減少氣候焦慮，增加對未來的希望。

加布里埃爾·愛德華茲，課程研究博士生， 不列顛哥倫比亞大學

本文根據知識共享許可從 The Conversation 重新發布。 閱讀原文。