您購買的野生捕獲的魚是在遠離攝像機或審查的地方著陸的。 那麼你怎麼知道它真的是標籤上所說的那樣呢？ 你怎麼知道它是在可持續漁業中捕獲的？ 即使在像澳大利亞這樣的受監管漁業中，答案是，總的來說，你不這樣做。
這是因為大多數野生捕獲的海鮮都是無法追踪的。 是的，它可以被竿釣漁民可持續地捕獲。 但它本可以被重新標記為完全不同的魚。 在世界範圍內，海鮮欺詐行為十分猖獗。 這就是為什麼自然資源保護主義者要求魚類購買者使用 GoodFish 等應用程序進行檢查。
儘管現在已有技術可以解決這個問題並使不透明的供應鏈變得透明，但我們的新研究表明澳大利亞行業的許多參與者對變革不感興趣——特別是大型批發商、加工商和魚市場。
我們發現了什麼？
我們採訪了澳大利亞海鮮供應鏈的工作人員——從漁民和水產養殖公司到海鮮貿易商和餐館。
這些內部人士認為，較大的供應鏈參與者往往沒有做正確的事，他們隱瞞貿易信息、操縱價格，而且很少關心產品來源。
漁民和養魚戶解釋說，一旦他們的捕獲物運往大型海鮮市場，他們就“失去了對供應鏈的控制”，“不知道它們去了哪裡”，而且“不可能對其進行任何追踪”。
我們的受訪者告訴我們，一定程度的食品欺詐仍然存在。 這是指某個物種的名稱、來源或捕獲方式被錯誤標記。
這可能是偶然的，也可能是故意的，目的是掩蓋某些信息或證明以更高的價格出售它是合理的。 例如，諸如群鯊之類的極度瀕危物種被錯誤地標記為軟糖鯊魚——這種鯊魚是在澳大利亞可持續捕獲的。
廚師告訴我們，當他們知道自己所在州的季節已經過時時，經常會看到被標記為本地捕獲的物種。
養魚戶告訴我們，質量有問題的廉價海外魚經常被當作他們的魚出售。 正如一位尖吻鱸農場代表告訴我們的：
老實說，這真的讓我感到沮喪和不安，因為你做了所有這些工作，而你的澳洲肺魚很高興被替換了。
漁民、養魚戶和餐館在很大程度上支持追溯技術。 但他們擔心他們的銷售所依賴的批發商會強烈反對。 一些受訪者講述了受到一些批發商威脅、欺凌和哄騙的經歷。
正如一位受訪者告訴我們的：
我知道這些人 [wholesalers]無論對錯，都可以勒索我。 如果他們不買我的魚，我們就沒有能力發送 [high volumes] 給其他任何人。
可追溯性將如何改善這種情況？
目前，追踪魚、蝦、貝類和其他海鮮的來源主要依賴於紙質系統。 這些很容易出現人為錯誤、疏忽或操縱。
為了解決這個問題，澳大利亞開發了多個可追溯平台。 這些往往依賴於區塊鏈，其中產品、貿易和價格數據的加密“塊”存儲在公開可見的數字“鏈”上。
該數據鏈接到單條魚或魚箱上的二維碼。 添加的數據包括物種名稱、捕獲時間、產品重量和每個物理交接點的時間——新數據將根據鏈中預先存在的數據進行驗證。 貿易商和消費者可以掃描這些二維碼來獲取他們面前的海鮮產品的信息。
簡而言之，海鮮的數字追踪將通過公開市場的運作方式（從買家和賣家到支付的價格以及追踪海鮮從海洋到餐桌的能力）來創建一個透明的交易環境。
這樣的系統也將賦予漁民更多的權力。 目前，批發商通常能夠提出漁民必須接受的價格。
漁民更希望能夠自行設定價格。 可追溯性技術在這方面也能有所幫助，讓漁民了解目前對哪些海鮮產品的需求，並允許他們相應地為產品定價。
如果海鮮從海洋到餐桌的全程可追溯會怎樣？ 薩沙·魯斯特, 作者提供
澳大利亞應提高海鮮透明度
全球漁業食品欺詐的估計範圍很廣，從 20% 到 90%。 也就是說，我們知道這裡存在一個真正的問題——我們只是不知道到底有多大。 但我們確實知道世界野生捕撈漁業存在非常現實的問題。
澳大利亞可以在這方面發揮作用，展示良好的漁業應該是什麼樣子。 目前，我國漁業主管部門主要關注海上捕撈法規。
對於接下來發生的事情沒有足夠的關注。 與歐盟相比，我們基於標籤的可追溯系統較弱，歐盟擁有澳大利亞自然資源保護主義者正在推動的嚴格的進口法和海鮮標籤標準。
但數字技術可以提供更好的東西。 雖然歐盟的解決方案是積極的，但學者們批評它過於官僚主義並且沒有提供同樣深度的信息。
它會發生嗎？ 是的——但這必須在那些處於不利地位的人（例如一些海鮮批發商）的抗議下進行。
可能發生的一種方式是政府在公平競爭法律中增加更多信息披露要求。 這將為市場帶來推動可追溯技術更快採用的動力。
如果不採取任何措施，澳大利亞的海鮮產業可能會變得不那麼可行，因為非法捕撈行為仍然難以識別，從而給魚類種群帶來壓力。 但我們樂觀地認為，創新者最終將成功地將整個供應鏈中足夠多的參與者聚集在一起，以實現向數字可追溯性的轉變。
儘管許多學者、顛覆者和評論員經常稱讚區塊鍊是快速推動可持續變革的一種方式，但我們的研究表明，只有當最有影響力的供應鏈參與者看到使用它的價值時，這種情況才會發生。
本傑明·湯普森，人文地理學講師， 莫納什大學
本文根據知識共享許可從 The Conversation 重新發布。 閱讀原文。