最近，我覺得越來越值得探討將“奮鬥餐”作為年輕人的權宜之計的文化傾向。 這個詞最初是作為 2017 年主題標籤 並由廚師弗蘭基·卡倫扎 (Frankie Calenza) 在他的同名節目中進一步普及 – 甚至被《城市詞典》定義為“一頓便宜的飯菜” [or] 商店裡買的零食，通常是破產的大學生吃的。”

我的意思是，這是一個足夠熟悉的故事：一代又一代的年輕人肯定是靠著頂級拉麵、劣質啤酒、一把乾麥片和偶爾從浸滿油脂的紙板箱裡拿出來的冷披薩來維持自己的學業。荒涼的教員休息室或者，正如喜劇演員約翰·穆拉尼(John Mulaney) 在他2018 年的“Kid Gorgeous”特別節目中簡潔地說的那樣，他在大學上花費了12 萬美元，只是為了“像忍者神龜一樣生活”。

因此，當很多人談論“奮鬥餐”時，尤其是在網上，往往帶著一種狂歡叫賣的心態，兜售著奇異的承諾。 一個標題調侃道，“人們透露了他們最缺錢的‘奮鬥餐’”，而另一個標題則宣傳了奮鬥餐的消息，如此“令人震驚”，以至於“批評者” [were] 排斥。”需要明確的是，這並不是特別獨特；互聯網上有很多“食物羞辱”的鹹味小口袋。Facebook 最大的致力於這項活動的群組之一，有近65,000 名成員，描述了它的活動目的是這樣的：

我們來這裡不是為了給你提供關於你的菜餚的建議，我們來這裡是為了羞辱醜陋和令人討厭的食物。 請謹慎發帖，我們對您發帖後可能發生或所說的任何事情概不負責。 如果你受不了熱度，就不要發帖。 雖然我們是一個食品羞辱團體，但我們要求所有成員以友善和尊重的態度對待彼此。 保持對照片的羞辱。

對於喜歡尖酸刻薄的美食愛好者來說，這些團體完全可以提供一個發洩情緒的有趣場所。 事實上，有人可能會說，照片中的一些菜餚甚至“值得”烘烤，比如雞肉壽司、檯面意大利面和肉丸，以及僅用一打雞蛋和一個平底鍋製作的“惡魔蛋糕”。 （也就是說，如果你真的相信這些圖像是真人做的真正的飯菜，而不是一個內容農場，通過製作噁心的食物“黑客”視頻來換取憤怒的點擊。）但是，有些菜餚，如果你’如果你曾經面臨過糧食不安全的情況，或者甚至剛剛發現自己一個月的房租短缺，那麼看起來可能會更熟悉一點：用一張麵粉玉米餅和一片融化的卡夫美國卡夫製成的微波爐玉米餅，塗有番茄醬的麵條，垃圾郵件直接從罐頭里拿出來吃。

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而當照片 那些 膳食突然出現，特別是去年全球食品成本創下歷史新高，並且目前有超過 3400 萬美國人面臨糧食不安全，整個食品羞辱行為感覺有點像一種偽裝成食品批評的特別有害的階級主義——這這就是為什麼我也越來越被Facebook 和Reddit 上專門致力於 分享 那些 奮鬥飯菜。

“每個人都會時不時地遇到困難，”Struggle Meals Cookbook（一個擁有 89,000 名成員的 Facebook 群組）的頁面描述中這樣寫道。 “創建這個頁面的目的是為了讓那些預算有限或櫥櫃有點空的人可以來這里以便宜的價格製作食物。”

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正如所討論的，雖然公眾有時傾向於將奮鬥餐視為畢業時留下的東西，但奮鬥餐食譜和其他類似的在線團體似乎認識到其許多成員正在處理相當“成人”的問題：被驅逐、逃離家庭虐待、醫療債務、疾病。 即使那些沒有經歷徹底悲劇的人也表示，他們發現自己越來越擔心食品成本上漲、總體通脹以及似乎正在為崩盤做好準備的市場。

從帖子的語氣中可以清楚地看出，該小組的管理員和成員也明白，尋找奮鬥餐的想法而不是典型的簡單的周末晚餐本質上有更可怕的感覺。 這並不是說要在上次 Zoom 會議和接孩子參加足球訓練之間尋找可以放入烤箱的平底鍋晚餐，也不是要努力打破對 Grubhub 的依賴（儘管這都是崇高的目標） ）。

奮鬥餐是在絕望中產生的。 它融入了他們的解剖結構中。 它們是缺乏某種東西的產物——有時是能源，但更常見的是資源或金錢。

考慮到這一點，這些團體的魔力實際上有兩個方面。 第一個吸引力就是這種壓倒性的集體創造力和鬥志。 我想到了最近在一個較小的私人鬥爭餐 Facebook 群組中發布的一篇帖子，但該帖子已被刪除。 一張海報寫到了她和她的伴侶在避難所住了一段時間後如何搬進新公寓。 他們都有工作並且過得很好，但由於搬家費用（第一個月的租金、上個月的租金和押金）以及需要購買一些基本家具，他們總共只有7 美元來度過接下來的兩天，直到下一次發薪水。 。

這對夫婦還沒有完成廚房的裝修，所以他們還沒有微波爐或任何炊具，只有一些餐具。 然而，小組成員很快就採取了行動。 幾位評論者分享了通常可以找到微波爐使用的地方：卡車站、加油站、一些社區中心、公立大學休息室和圖書館。

然後，一如既往，人們提供了一些關於如何以便宜的價格找到食物並充分利用它的非常好的建議。 如果您知道如何擴展基礎知識，那麼有很多方法可以幫助您擴展基礎知識，並且這些小組旨在確保每個人都這樣做。 菜單建議比比皆是，只需要幾種食材即可製作多餐。 有玉米餅、幾罐黑豆、一些便宜的罐裝莎莎醬和雞蛋嗎？ 你可以製作黑豆玉米餅、早餐炸玉米餅、黑豆湯配玉米片、薯條和黑豆醬以及huevos rancheros。

當你這樣做並決定在那裡發布你的創作照片時，你一定會找到大量的支持——這實際上是我發現這些團體如此神奇的第二個要素。

最近，有人在“奮鬥餐”小組中發布了一張他們做的菜的照片：即食白米飯，拌有罐裝阿爾弗雷多醬和一些罐裝金槍魚。 發帖者是一名30多歲的男子，他稱其為自己的“奮鬥砂鍋”。 它經過毫無歉意的加工，非常米色，在廚房熒光燈下隨意舀進紙麥片碗裡——基本上是任何喜歡食物羞恥的人的誘餌。 然而，實際反應卻有所不同。

一位評論者寫道：“國王，你把這個掉在這兒了。”並用皇冠表情符號強調了他們的想法。 另一個人說：“伙計，這看起來棒極了。如果你能再次做到這一點，一袋 99 美分的冷凍豌豆會讓它更上一層樓。”

觀察那些安靜的認可時刻——每一個小交流都以自己的方式傳達“我看到你盡力而為，即使這一切都非常困難，這也是美麗的”——讓我想起KC 戴維斯的《如何在溺水時保持家務：溫和的清潔和整理方法。” 這本書的主要原則之一是護理任務在道德上是中立的，這意味著混亂沒有固有的意義。

“當你看著水槽裡的一堆盤子並想‘我真是個失敗者’時，這個信息並不是來自盤子，”戴維斯寫道。 “菜餚不會思考。菜餚不會判斷。菜餚無法創造意義——只有人可以。”

生活在一個DNA與“白手起家”的神話緊密交織在一起的國家，人們很容易覺得像奮鬥餐這樣的事情應該是隱藏的恥辱的根源，因為它們意味著某種失敗。 無法保存、無法啟動、無法蓬勃發展。 它與人們對生活貧困的人們長期存在的文化刻板印像有關——他們在某種程度上天生比高收入階層的人更懶惰或更不聰明。

但是，正如戴維斯所寫，我們吃的食物無法評判我們，只有人可以。 同時，友情確實是減輕羞恥感的有效方法。 對我來說，這就是我們所有人可以從這些奮鬥餐團體中學到的東西。 很多食品媒體都充滿抱負，以至於很容易讓人覺得自己沒有達到標準。 而且，如果說這場大流行教會了我們什麼的話，那就是有時僅僅生存就足夠困難了。 這與戴維斯的其余觀點有關。 她認為，如果烹飪和清潔等護理任務在道德上是中立的，那麼“足夠好就是完美的”。

“‘足夠好就足夠了’聽起來像是滿足於更少，”她寫道。 “‘足夠好就是完美’意味著有界限和合理的期望。”

在家政領域，這可能意味著將碗碟留在水槽中過夜或意識到您會 總是 有一個垃圾抽屜，這些東西都不會讓你成為壞人。 在烹飪領域，這意味著幾週後，當資金緊張或精力耗盡時，晚餐將看起來像頂級拉麵、塗有花生醬的玉米餅或一勺奮鬥砂鍋菜。

這並不會讓你變得懶惰、可悲或缺乏道德。 它只是意味著你正在掙扎，而當你掙扎時——足夠好就是完美的。

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