原料

2塊（4盎司）去骨去皮雞胸肉

1/2 杯酪乳

1 杯 蒔蘿泡菜汁，分開

1/4 杯玉米澱粉

2個大雞蛋

1/2 杯 通用麵粉

3/4 茶匙鹽

1/2 茶匙 黑胡椒粉

2茶匙糖果糖

1夸脫菜籽油（用於煎炸方法）

2個大漢堡包，烤的

2 大片成熟的番茄

4 片中葉綠葉生菜

路線

1. 將雞肉放在兩片保鮮膜之間。 用嫩肉機的平邊敲打，直到胸部厚度均勻。

2. 在一加侖大小的拉鍊袋中，加入酪乳和 2/3 杯泡菜汁。 將雞胸肉放入液體中，使其完全浸沒。 密封袋子並冷藏2小時。

3. 在一個淺的平底容器中，加入玉米澱粉。 在第二個淺平底容器中，用剩餘的 1/3 杯泡菜汁攪拌雞蛋。 在第三個淺平底容器中，將麵粉、鹽、胡椒和糖攪拌在一起。

4. 將雞肉從醃料中取出，將多餘的水滴放回袋子中。 撒上玉米澱粉，兩面都塗上玉米澱粉，抖掉多餘的玉米澱粉。 將雞肉浸入雞蛋混合物中，讓多餘的滴回到容器中。 將雞肉放入麵粉混合物中，確保兩面都完全塗上麵粉，然後放在乾淨的工作表面上。

5. 煎炸方法：在裝有溫度計的寬煎鍋中，用中火加熱，加入 11/2″ 深的油。加熱至 375°F。將雞肉每面煎 4 分鐘或直至呈金黃色，然後將內部溫度烹調至 165°F F. 用鉗子轉移到襯有紙巾的大盤子上。

6. 烤箱方法：將烤箱預熱至 400°F。 將金屬烤箱安全架放在中型烤盤上，並大量噴灑烹飪噴霧。 將雞肉放在架子上，每塊之間留有空間，然後用烹飪噴霧輕輕噴灑麵粉。 烘烤 30 分鐘，中途翻轉或直至呈金黃色，然後將內部溫度煮至 165°F。

7. 將雞肉放在烤麵包上，上面撒上番茄和生菜