製作黑豆鼴鼠

1. 用中高火加熱一個大平底鍋。 一旦溫熱，加入玉米油並加熱1分鐘。

2. 將洋蔥、大蒜、胡桃南瓜、安喬智利、墨西哥辣椒、墨西哥辣椒、甜椒、月桂葉和墨西哥辣椒放入平底鍋中，攪拌 1 分鐘。

3. 加入肉桂咖啡粉和雞肉調味料，煮 1 分鐘，然後加入黑豆和蔓越莓，煮 5 分鐘，期間不斷攪拌。

4. 倒入高湯，將火調至中低。 煮20分鐘，直到蔬菜變軟。

5. 將巧克力放入醬汁中攪拌融化，然後加入鹽調味。 取下月桂葉並丟棄。 用手持式攪拌機打成泥，直至變得光滑。 擱置。

做雞

1. 在一個大碗中攪拌油、雞肉調味料和鹽以調味。

2. 將雞翅放入醃料中，攪拌均勻。 將雞肉醃製好，
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少 2 小時，最多 12 小時。

3. 將烤箱預熱至 425°F。

4. 將雞翅從醃料中取出，放入大砂鍋中。
將雞翅烤 15 分鐘。

5. 烤雞翅時，將 4 杯鼴鼠和高湯放入中型平底鍋中
並用中低火煮沸。

6. 將鼴鼠湯汁倒在雞翅上，攪拌均勻，使雞肉均勻地塗上，然後將其浸入醬汁中。

7. 用一層羊皮紙蓋住砂鍋，然後在上面蓋上箔紙。

8. 再烘烤 15 分鐘，然後休息 20 分鐘即可食用。
將烤箱切換至燒烤狀態。

製作燒焦的玉米

1. 在烤盤上鋪上箔紙。

2. 將玉米與油和鹽一起放入一個大碗中。

3. 將玉米轉移到準備好的平底鍋中，定期旋轉，直至均勻燒焦，大約 10 分鐘。 保持肉雞開著，將墨西哥辣椒燒焦。

4. 當玉米冷卻到可以處理時，將玉米粒從棒子上切下來並放在一邊。

製作燒焦的墨西哥辣椒玉米餅

1. 在烤盤上鋪上箔紙。

2. 將墨西哥辣椒放在準備好的平底鍋上，烤約 8 分鐘，直至辣椒四面都燒焦。 將燒焦的墨西哥辣椒、奶油奶酪、胡椒傑克奶酪、蒙特利傑克奶酪和黃原膠放入中型平底鍋中。

3. 將一半的一半、啤酒、洋蔥、茴香、大蒜和鹽用中高火煮沸。 將火調至中低，煮 10 至 15 分鐘，或直至蔬菜變軟。

4. 將一半的混合物添加到墨西哥辣椒和奶酪中，讓奶酪自然融化 3 到 5 分鐘。

5. 用小火，用手持式攪拌機將奶酪混合物打成泥，直至變得光滑。 在組裝通心粉和奶酪之前先重新加熱。 （剩下的queso可以存放在冰箱的密封容器中。）

做焗烤菜

1. 將一大鍋鹽水煮沸。 加入意大利面，煮 8 到 11 分鐘，直到剛好有嚼勁，偶爾攪拌一下。

2. 將意大利面瀝乾，然後將其與重新加熱的奎索一起放回鍋中。 用中低火煮，攪拌使醬汁和意大利面充分混合。

3. 將奶酪意大利面轉移到一個大砂鍋中，拌入燒焦的玉米。 預熱
肉雞。

4. 將蒙特利傑克酒和胡椒傑克酒放入一個中等大小的碗中。 將奶酪混合物撒在意大利面上。

5. 將砂鍋放在烤爐下烤 1 至 2 分鐘，直到奶酪變軟
冒泡並呈金黃色。

構建

1. 將一大勺通心粉和奶酪放在餐盤的中央。 將幾個雞翅放在奶酪通心粉的旁邊。

2. 將科蒂亞奶酪撒在雞翅上，然後撒上新鮮的香菜葉和墨西哥辣椒片。 將剩餘的份量裝盤。