在今年我未能劃掉我的夏季願望清單的眾多項目中，Milk Bar 和 Taco Bell 的合作對我來說是最刺痛的。
大多數人甚至沒有機會接近這種名為「草莓貝爾松露」的松露。 在八月的最短暫時刻，它僅在加利福尼亞州和紐約州的少數地點提供。 身為一個曼哈頓人，這種獨特的甜點在我的掌握之中，但它卻讓我望而卻步。
光是想到「香草蛋糕，上面鑲滿了草莓片，浸泡在草莓牛奶中…裡面填滿了甜玉米軟糖…塗上草莓和甜玉米蛋糕塗層，上麵點綴著塔可鐘脆脆玉米餅殼的小碎片」即使是那些嘴唇從未接觸過這種美食的人也足以在夢中縈繞。
雖然我總是想嘗試重新製作一份失去的甜點，但從描述中我知道我永遠不會做出那麼精緻的東西。 相反，我想，也許我可以透過幾個關鍵字——軟糖、草莓、玉米捲殼——在心裡用螢光筆畫一下，然後得到一些非常好的東西。 犧牲玉米和蛋糕將使流程更加簡化，但仍能達到風味的最高點。
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在這裡，我們對最受歡迎的、簡單的軟糖配方進行了一些調整，然後在壓碎的玉米卷殼中滾動，與果味麥片混合，形成與草莓相鄰的味道。 瞧，你就得到了一種奶油般的、鬆脆的、鹹甜的甜點，它在你製作的那一刻就消失了。 如果你想進一步降低標準，只需使用塗層作為外殼，然後將你想要的松露切成軟糖方塊即可。 無論你以何種方式為他們服務，他們都確實令人垂涎欲滴。
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靈感來自 Milk Bar and Salon 的 Quick & Dirty
烹飪時間
10 分鐘，再加上寒冷
原料
- 14 盎司 甜煉乳
- 12 盎司白巧克力片
- 2湯匙草莓醬
- 1/2 杯 Froot Loops、果味 Pebbles、Trix 或其他果味麥片
- 3個脆玉米玉米餅殼
路線
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將玉米餅殼與穀物一起放入食物處理機中打碎，然後混合成麵包屑。 （您也可以將這兩種成分放入密封袋中，然後用擀麵杖將它們打碎。）
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在 8×8 或 9×9 的方形烤盤上鋪上烘焙紙，並塗上少許油脂。
- 用中低火加熱煉乳。 加入白巧克力並攪拌至完全融化。
- 現在，選擇你自己的冒險。 為了獲得更省力的軟糖方塊體驗，請將麵包屑均勻地倒入鍋底。 對於松露，保留麵包屑並繼續步驟 5。
- 將溫熱的軟糖倒入準備好的平底鍋中，然後用湯匙倒入果醬中。 用刀或叉子將果醬旋入軟糖中。
- 在冰箱中冷藏至少一小時。 對於軟糖方塊，只需切片即可食用。
- 松露，將麵包屑混合物放入淺碗中。 用湯匙舀出大小均勻的軟糖球，將它們滾入麵包屑中，輕輕按壓以覆蓋麵包屑。 將未吃的部分冷藏。
庫克的筆記
如果您手邊沒有一袋白巧克力片，您也可以購買 12 盎司您最喜歡的白巧克力，切碎。
脆脆的玉米玉米捲殼也是如此。 一個簡單的替代品是玉米片，而且只需要 2 盎司。
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