食譜的電梯宣傳非常好：只需更換一點設備，您就可以製作一碗更快、更奶油的燕麥片，並且不會留下頑固的鍋浸泡在水槽中。

幾年前，才華橫溢的食品造型師、作家兼電視明星 Samantha Seneviratne 在一次 Genius 視頻拍攝中就是這樣吸引我的。 她在一個測試廚房中學會了這個技巧，並真正用它來餵養她蹣跚學步的兒子阿蒂。 準備好了嗎？ 拿一個不沾鍋來煮舒適的燕麥，它比在深鍋裡煮得更快、更細膩（並清理乾淨） 方式 更輕鬆）。

但是，至少在我的家庭中，薩姆的天才遠不止於此。 這是我三歲的孩子要睡覺時要的早餐。 當我們日復一日地一起做的時候，那個教她如何測量的人； 幾乎不會溢出和濺出的成分。

這是我們現在總是兩倍或三倍的食譜，因為我們都想要更多，而且冰箱和冰櫃歡迎它。 正是它讓我相信可可泡芙總是正確的：巧克力為昏昏欲睡的早晨帶來歡樂和安定感。 只是現在，它由杏仁黃油提供能量，並且只用您喜歡的楓糖來增甜。

這是我為「簡單天才」食譜首先保存的食譜，也是我（和其他父母）做最多的食譜。 在這本書中，山姆還分享了另外三種即興表演：覆盆子-小荳蔻、香蕉-可可粒和堅果雜糧——其中還加入了藜麥或法羅等剩餘穀物。

但事實是，您可以將 Sam 的比例和技術應用到任何您能夢想到的燕麥片上——一次又一次，水槽裡沒有鍋子可以阻止您。

食譜：Samantha Seneviratne 的可可杏仁燕麥片

「Simply Genius」食譜現已出版 – 您可以在 Food52 的商店或許多其他地方買到一本！ 例如 Amazon、Barnes & Noble、Books-A-Million、Bookshop.org、Hudson Booksellers、IndieBound、Powell’s、Target、Kitchen Arts & Letters、Now Serving、Omnivore Books on Food、Book Larder 或您最喜歡的當地書店。

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