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我相信培根的最佳製作方式是:1)放在烤箱的平底鍋上2)使用厚切的品種3)盡可能全熟,4)添加調味料和風味劑以增強味道。 雖然很多人用培根來調味 其他 食物,許多家庭廚師還沒有發現在烹飪之前或之後處理培根或其他肉塊並調味的烹飪可能性。

不過,正如 MTA 所說,“你做你的!” 我只是來這裡提供一些想法,但你是吃食物的人 這是你的廚房,因此請根據您的口味和您認為合適的方式進行調整。 如果您的培根中沒有添加糖漿、糖、調味料或香料,那也沒關係! 如果您喜歡在培根中添加額外調味品的想法,但又不想打開烤箱,那就酷吧! 如果您喜歡耐嚼的、未煮熟的培根,那沒什麼大不了的! 做你喜歡做的事,隨心所欲; 一天結束時,你正在吃它。 使用任何適合您口味的東西,並丟棄其餘的。

無肉? 考慮嘗試一些素食或 動物– 現在提供免費選項; 有一些 真的 了不起 品牌和產品(我從來沒有 巨大 支持者 火雞培根,所以我對現在市場上的一些植物性添加物感到驚喜)。


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就口味而言,雖然我認為良好的味噌楓組合是理想的,但您還可以通過許多其他方向來調味或定制培根:

不喜歡楓樹嗎? 嘗試龍舌蘭、蜂蜜、糖蜜,甚至紅糖。 如果您對燃燒甜味劑的想法感到害怕,請在烹飪過程的後半段添加。 如果使用紅糖,請將其撒在培根上,但不要將其包裹起來。
正在尋找另一種口味嗎? 為什麼不喝一大口香脂、米酒醋、味醂,甚至魚露呢? 世界(廚房)是你的牡蠣。 (說到這裡,也許可以嘗試在培根上刷一些蠔油?)
一種有趣的方法是加入其他香料,例如大蒜或洋蔥粉、香菜,甚至所有百吉餅調味料,以增強質地和風味吸引力。 您甚至可以嘗試在培根上撒一些濃縮咖啡粉,以獲得真正的早餐風味和香氣。

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我建議不要吃任何本來就鹹的東西。 煙熏培根的豬肉味、鹹味精華就含有這種成分。

請注意香料和調味料可能會燃燒,因此如果您打算製作超脆培根,請留意您的平底鍋或煎鍋。 另外,如果您使用糖或任何其他類型的糖漿,請不要過度使用:您不希望糖或龍舌蘭在培根煮熟之前焦糖化。

或者,相反,採取極簡主義,將一些培根(而不是其他東西)扔進鍋或烤箱中。 如果這符合你的習慣,也許這可能會引起你的共鳴:在烹飪學校,當製作要切碎並添加到科布沙拉中的培根時,我們的教練實際上建議拿一個托盤,放下一張羊皮紙,將培根首尾相連但不重疊,然後用第二個紙盤“覆蓋”該紙盤。 這有助於保持培根筆直、平坦且均勻煮熟,沒有波浪狀碎片或不規則的燒焦末端。 我不經常採用這種方法(清洗頂層托盤的底部總是我不願意做的一步!),但如果你想要完美美觀和風景如畫的培根,這絕對是一個好主意(當然,不過,這種方法限制了您對配料或其他調味品的使用)。

用“賤女孩”的話來說,當談到製作培根的方法時,“限制不存在”。

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原文( 英 ) 來自於 www.salon.com,由冠天下娛樂團隊註釋

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