說到實際喝茶的時候，我更像是一個喝咖啡的人，而不是喝茶的人——但說到烹飪，我認為茶的固有特性和風味特徵要復雜一些。 是的，我會在提拉米蘇、巧克力烘焙食品和偶爾的醬汁中使用咖啡，但除此之外，它的用途還有一些限制。
茶絕對不是這種情況。
茶提供瞭如此豐富多彩的顏色、風味、色調和味道：從黑色和綠色到白色或洋甘菊到伯爵茶或草本“茶”，有如此豐富多樣的選擇。
用茶做飯真的不會出錯，但我要注意一件事：如果你用茶來製作或調味美味的東西，請避開任何含糖精的東西，如覆盆子、酸橙甚至路易波士茶。 這會給你的美味菜餚增添一種令人不快的味道，使它進入一個奇怪的、過甜的區域，這不會特別吸引人。 同樣，像柴這樣的東西可能過於復雜，當與熟食結合時，可能會變成一種混亂的味道體驗。
以下是用茶烹飪的所有方法的概要，包括甜味和鹹味的迭代：
茶浸雞胸肉為原本可能相對不起眼的事物增添了全新的複雜性。 另一種選擇是在茶中煮雞胸肉，然後切碎，然後在淺鍋中用熱油將其炸脆，然後用鹽和香料調味。 茶味會以微妙的方式滲透到雞肉中，而清脆的質地和調味料有助於提升整體風味。 將它扔在一些蔬菜上，甚至放入炸玉米餅殼或玉米餅中，以獲得絕對火爆的午餐。
從烤餅和核仁巧克力餅到豐富的餅乾，茶是極好的補充。 在麵團中加入少許還原劑，將一些磨碎的葉子直接撒到麵糊中或用少許茶裝飾。 你真的不會出錯。
你可以在任何醬汁中加入一個（或幾個）茶包，浸泡幾分鐘，然後取出茶包。 茶的味道會滲透到醬汁本身，但因為茶本身實際上並不“在”醬汁中，所以味道更像是一種潛流在整個醬汁中，而不是最前沿的味道。 這也是添加微妙花香的好方法。
有些完全靠水來煮飯。 這很好，但是你吃過用英式早餐茶煮的米飯和非常濃郁的雞湯嗎？ 它將它完全提升到一個全新的水平。
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像調味一樣使用一些磨碎的茶葉，添加一點沖泡的茶以提供一些亮度，或者甚至淋上一些還原茶作為裝飾。 一杯茶總是能讓人心情舒暢、味道濃郁。
像平常一樣泡茶。 在一個淺平底鍋中，用中火加熱大約一杯茶，時不時地攪拌或旋轉，直到茶變濃稠並呈糖漿狀。 您還可以添加其他調味料，例如蔥、第戎芥末或無鹽黃油，以幫助完善茶的風味。 在一塊茶蒸比目魚上淋上毛毛雨，享受真正的享受。
在你的酸奶中加入一些還原茶，為你的薄煎餅、華夫餅和法式吐司淋上茶楓糖，或者在你的燕麥片中享用一些茶味：早餐時茶的應用真的沒有限制。 加倍努力，邊喝茶邊享用茶葉早餐！
如果你是一個自製冰淇淋的人，自製茶味冰淇淋的味道簡直離譜。 伯爵茶、綠茶、路易波士茶甚至是更甜的花草茶都能營造出極佳的風味，讓周圍的冰淇淋更加美味。 添加一些有趣的配料或配料，您的廚房將成為鎮上頂級的冰淇淋店。
糖霜中的一些茶粉可能很棒，可以增加一些質感，或者將減少的茶葉攪拌成奶油可以增加新的顏色和風味。
如果你有吸煙者——或者覺得在家里或後院做一個臨時的煙熏煙很舒服——除了你的煙木，如山核桃木、橡木或櫻桃木，還可以使用一些茶葉。 茶會為更濃、更重的煙熏味提供一些輕浮感。
將茶葉磨碎，加入香草或香料混合物或磨砂膏中。 相反，泡一些茶，然後加入一些醃料，如油、大蒜、蔥、芝麻油、醋或新鮮香草，然後醃製你最喜歡的蛋白質和蔬菜。
這個可能有點不穩定，但為什麼不在泡茶和水的混合物中煮一些意大利面呢？ 煮一些波蘭餃子、煮土豆或任何您可能經常用大量烹飪液體烹飪的東西。 我也偏愛組合：一些股票，一些茶，一些水。 這樣一來，食物本身就不會被任何超濃的味道所淹沒，而是微妙地平衡而完全美味。
與其用水蒸，不如泡點茶？ 還是乾茶葉、一些茶和一些水的混合物？ 以這種方式蒸海鮮（蛤蜊、貽貝、鱈魚、蝦）是一種令人驚奇的方式，可以賦予一些清淡的味道，幫助提升魚的口感，同時保持鹹味，標誌性的味道。
當然，茶首先被視為一種飲料。 為什麼不將它用作雞尾酒或無酒精雞尾酒的主要成分呢？ 熟悉的茶味——以及任何補充成分——將構成一種均衡、清爽的飲品。 綠茶是混合飲料的絕佳選擇。
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