我珍惜早晨喝咖啡的習慣。 在房子的其他人醒來之前，我前往廚房，拿出一罐濃縮咖啡豆，開始研磨、壓實和拉鏡頭的過程。 然後，我蒸牛奶（現在我更喜歡燕麥）並將其全部倒入我最喜歡的陶瓷杯中。 我不認為這個過程可以改進。 也就是說，直到我發現阿爾弗雷德世界著名的香草糖漿。

像我們許多人一樣，我已經養成了從附近的星巴克買拿鐵咖啡的習慣。 但每天花很多錢喝一杯咖啡對我來說並不是一個可持續的做法，尤其是當我可以的時候 技術上 在家做。 唯一的障礙：我喜歡咖啡中烤香草的味道，星巴克在這方面做得很好。 我想，這當然可以在家裡複製。 於是我開始尋找完美的香草糖漿。

我嘗試了幾個品牌——確切地說是六個——每個品牌都有不同的價位和口味。 我什至嘗試製作自己的香草糖漿，結果還不錯（它起到了增甜的作用），但不如專業人士的好（它缺乏奶油味和花香）。 經過幾週的罷工後，我碰巧瀏覽了對時尚作家 Leandra Cohen 的採訪，在參觀她的廚房時，她提到了阿爾弗雷德的世界著名香草糖漿。 這是我第一次聽說這個品牌。 顯然，它們在西海岸很出名，但作為一名紐約人，我並不熟悉——而且令人驚訝的是，在我的互聯網研究過程中，算法並沒有將其提供給我。 出於好奇，我立即下了訂單，從那以後就再也沒有回頭過。

該產品既美味又簡單。 這種糖漿只含有三種成分（香草豆、純蔗糖和一點有助於保存東西的維生素 C），不像我嘗試過的其他糖漿那樣具有明顯的人造色彩。 Alfred 的食品和飲料總監喬丹·哈丁 (Jordan Hardin) 向我解釋說，雖然幾乎每家咖啡店都有香草糖漿，但大多數都從大型製造商那裡採購，因為它通常更便宜。 Alfred 選擇使用優質原料並生產小批量，這意味著價格略高（12.6 盎司 12.50 美元），但口味差異卻很明顯。

糖漿微妙的甜味展現了香草味，但又不至於蓋過香草味。 香草豆的斑點清晰可見，糖漿最好冷藏——這進一步證明它是用高品質原料製成的。 我還很欣賞它採用易於使用的玻璃瓶，尺寸適合家庭廚房。 （相反，許多其他糖漿裝在大型塑料容器中，這些容器很難放入我有限的廚房空間，並且具有容易堵塞的高泵。） 阿爾弗雷德的糖漿整齊地裝在我的冰箱門內。

除了日常飲用的咖啡之外，糖漿還有許多其他潛在的應用。 我一直將它混合到我的隔夜燕麥、冰沙，甚至我的首選磅蛋糕食譜中，取得了巨大的成功。 如果用它來烘焙，我建議在每茶匙阿爾弗雷德攪拌到濕原料中時減少一茶匙糖。

如果您也在尋找提高咖啡水平的方法，我強烈建議您嘗試一下該產品 – 我認為您（或您的錢包）不會後悔。