除了最字面的含義之外，當人們談論“溺水”時，它可能意味著很多事情。 去年夏天，當我一位最親密的大學朋友給我發短信說她快要溺水時，她感到遠程工作和個人時間之間日益模糊的界限讓她感到窒息。 去年秋天，當我的一名創意寫作學生給我發電子郵件說他們溺水時，那是因為他們發現自己的伴侶（他們帶回家與家人過節）有一個秘密的妻子和孩子。

今年冬天，當我在日記中寫道，我感覺自己有點像溺水時，我責備自己太戲劇化，因為更重要的是，我覺得自己淹沒在季節性憂鬱的海洋中，這種憂鬱偶爾會表現為我身體的“戰鬥或逃跑”反應的隨機尖峰； 我的胃會下沉，一種隨機的、內臟的熱量會從我的臉頰蔓延到我的脖子，然後分散到我的四肢。 就好像我的身體正準備與竊賊戰鬥，或者像史酷比一樣躲避幽靈，但實際上，我只是想早上喝杯咖啡。

很快，“逃跑或戰鬥”的時間開始超出了隨機的幾個時刻，有時一次會延長一兩個小時。 它影響了我的睡眠並讓我難以進食。 “你有沒有試過在你的身體感覺自己在折疊的時候做晚飯？” 我問了一個朋友。

“我有一本你應該讀的書，”她回復道，並發送了 KC Davis 所著的《溺水時如何守家》的鏈接。KC Davis 是一名持有執照的專業治療師、作家、演講者，也是心理健康平台 Struggle Care 的創建者。

戴維斯在 2022 年一場火爆的 TED 演講中說道：“如果一種新的清潔理念能夠教會我們一種新的心理健康方法，那該多好啊。”她接著在舞台上描述了她在生第一個孩子時如何產生非常嚴重的產後焦慮，而當她期待著第二個孩子時，她決定最好制定一個細緻的產後計劃。 其中包括家庭成員在前 60 天交換任務，她預算的清潔服務每月一次，她參與的新媽媽小組會送晚餐。

“我對這個計劃感到非常自豪，”她說。 “而且事情還沒開始就結束了。”

那是 2020 年 2 月。新冠疫情封鎖開始後，戴維斯獲得的所有支持一夜之間消失了。 很快她就開始感受到產後抑鬱、孤獨和不斷堆積的家務的沉重負擔。 晚上，在她應該睡覺的床上，她會告訴自己她是個失敗者，或者她很懶。

“你看，對於你們中的一些人來說，護理任務的所有步驟和技能都是自動運行的，”她說。 “但對數百萬人來說，自動駕駛儀已經壞了。更糟糕的是，如果你不得不這樣做，而你的媽媽剛剛去世，或者你的工作剛剛解雇了你，或者你正在使用一盎司的力量，你今天必須不自殺。”

我再次閱讀了戴維斯的書和 TED 演講，感覺有點像冒名頂替者。 我的情況並沒有那麼糟糕； 我曾經並且現在正在接受治療和醫療護理，我們正在計算激素、血糖和情緒壓力的維恩圖，這顯然讓我的身體陷入了困境。 但她明確表示，她的理念——其核心理念是做飯、清潔和洗衣等事情在道德上是中立的——適合那些感覺這些日常護理任務的重擔，無論出於何種原因，讓你感覺自己快要被淹沒的人。

“現在，我知道，如果你幾十年來一直關注瑪莎·斯圖爾特，每天滾動完美的 Pinterest 美學，你會覺得與這些任務作鬥爭是一種道德上的失敗，”她說。 “好像是因為我們懶惰、不負責任或者我們不成熟。但是擁有一個井井有條的衣櫃並不能讓你成功。”

她說：“事實是，這與道德無關，而與功能有關。你的家適合你嗎？而不是某個假想的客人來檢查你的衣櫃。”

戴維斯說，當事情變得非常困難時，你可以問自己一個簡單的問題： 明天早上我需要做什麼？ 因為如果你能弄清楚這一點，那麼度過這一天剩下的時間就會容易一些。

在一個通常以美學和理想內容為中心的行業工作，戴維斯的信息吸引了我——顯然也吸引了很多其他人。 這是 NPR 2022 年最佳圖書，也是《今日美國》暢銷書； 此外，David 在各個平台上擁有超過 150 萬粉絲。

《溺水時如何看家》中有很多精彩的智慧，我建議你拿起這本書來吸收它們（這本書很短，只有 160 頁）。 但我確實想分享我發現最適用於在困難時期做飯和吃飯的技巧。 戴維斯將其稱為“結束職責”。

什麼是“結束職責”？

如果你曾經在餐廳或酒吧工作過，你就會清楚什麼是收工職責：掃地、拖地、清潔桌椅、切檸檬、給汽水機消毒、滾銀器。 這些東西不僅讓下一個轉變變得更容易，而且沒有任何重大的麻煩。

戴維斯寫道：“我已經談到，當你有機會完成一項任務，卻苦於找不到開始的動力時，想想你是在為‘未來的你’做善事，這可能會有所幫助。” “未來你明天需要做什麼？在美好的一天，我喜歡卸載並重新裝載我的洗碗機，拿起一些玩具，為早上的孩子準備午餐，扔掉周圍的所有垃圾，吃藥，並為早上煮冷泡咖啡。”

正如她所寫，每天晚上大約需要 30 分鐘，但她知道抽出這些時間會讓她未來的事情變得更容易。

如何將其應用到烹飪中

以下是我發現的一些將戴維斯的工作應用於日常烹飪的建議：

列出靜態廚房關閉職責清單：考慮一些始終需要完成的任務，以便讓做飯或自己吃飯變得更容易。 對我來說，這包括：裝載和卸載洗碗機； 洗手我打算第二天使用的所有挑剔的鍋碗瓢盆； 早上準備咖啡，並為午餐準備一些“小吃盤”元素（稍後會詳細介紹）。

列出輪流廚房關閉職責的清單： 這週你的菜單上有什麼？ 假設您知道明天您計劃晚餐吃咖哩雞和花椰菜飯。 前一天晚上，做一些事情可能是有意義的，例如將冷凍雞大腿放入冰箱中解凍，將花椰菜放入攪拌機中快速攪拌，甚至將食材收集在冰箱中，這樣您就不必在下班回家累了時再去挖掘它們。

對你列入清單的內容要現實一些： 老實說，我知道有些準備任務很有幫助，但我只是不會在前一天晚上做（削土豆皮、製作沙拉醬、攪打奶油）。 如果這不是我實際要做的事情，我不會把它放在清單上。 另外，我知道我的準備工作“限制”大約是半小時，但對你來說可能是十分鐘。 不管怎樣，這並不是要讓自己因為另一個待辦事項清單而超負荷；而是要讓自己承擔更多的任務。 它的目的是緩解壓力，而不是造成壓力。

感覺困難時的膳食計劃和準備： 有時甚至會在幾週的時間裡產生這樣的想法 搞清楚 製作什麼讓人感覺不知所措——更不用說嘗試提前準備好它的元素了。 當很多人談論膳食準備時，他們談論的是周末花幾個小時來做飯、分配和冷凍膳食，這並沒有幫助。 如果你已經覺得自己正在努力跟上，那麼這聽起來可能不太可持續。

當你擁有“勺子”時，你可以做的一件事——借用作家 Christine Miserandino 2003 年的文章“勺子理論”——坐下來，拿著日記或記事本，根據方便或快速的食物（如速食米飯或罐裝意大利麵醬）實際寫下膳食想法。 商店買的是 實際上 好吧，我發誓。 餵食對嬰兒來說是最好的，對成人來說也是如此。 有時遵循一個簡單的清單會很有幫助，比如確保你的盤子里至少有一種蛋白質、一種蔬菜和一種穀物。

這裡有一些可以幫助您入門的想法。

• 速煮即食或冷凍米飯，配上烤雞、日式燒烤醬和黃瓜片
• 雞蛋加罐裝莎莎醬和罐裝黑豆炒，配玉米餅（如果我喜歡的話，還有鱷梨）
• 罐裝醬汁、冷凍肉丸和意大利面，搭配袋裝沙拉
• 預醃豆腐片、冷米粉、豌豆和瓶裝花生醬
• 罐裝提卡馬薩拉、罐裝鷹嘴豆、冷凍豌豆和方便米飯。
• TikTok 著名的丘比鮭魚碗，由速食米飯和鮭魚罐頭製成

對於午餐，如上所述，我有時發現為小吃盤準備一些物品很有幫助，作為我“結束職責”的一部分。 本週，包括火雞午餐肉、黃瓜片、巴比貝爾奶酪、精美迷迭香和海鹽餅乾、烤花生和金色葡萄乾。 我喜歡在一個下午的時間裡挑選食物，並且已經做好的食物可以確保我確實吃東西

如果像我一樣，您的身體並不總是準備好吃傳統的美式早餐食品，例如雞蛋和培根，那麼早上第一件事，預包裝的蛋白質奶昔和冰沙也是一個不錯的選擇。 甚至還有一些咖啡口味的選擇非常出色。

列出易於製作的選項可以使您將來的其他任務（從雜貨店購物到決定做什麼）變得更加容易。

給自己一些（很多）恩典：

可能會有幾天——甚至可能是很長一段時間——你計劃的結束工作根本無法完成。 也許你生病了，也許你正在悲傷，也許你只是精疲力盡。 在那些日子裡，儲存美味、簡單的冷凍食品是件好事。 Trader Joe’s 和 Whole Foods 都有很棒的選擇，只需要你撕開一些包裝並打開微波爐即可。

這些天，手頭放一包紙盤或一次性餐具也很不錯。 它們是最環保的選擇嗎？ 呃，可能不是。 但如果你因為不得不費力地穿過一池臟盤子而無法進食，那麼請拿起紙盤。 正如戴維斯所說，你的空間應該適合你（而不是想像中的房客，他會告訴你你的選擇）。

說到這裡，不要低估一份好的外賣披薩對保持理智的價值。 剩下的東西對你未來也有好處。