間歇性禁食越來越受歡迎，並且在運動員中越來越受歡迎。
這種做法包括在不同長度的時間內不進食。 在這些時期之外，您可以吃任意數量的任何類型的食物。 間歇性禁食有多種類型，包括替代性禁食（每隔一天）、改良禁食（每周非連續兩天減少熱量攝入）和限時飲食（例如下午 6 點至上午 10 點禁食）。
間歇性禁食如何影響運動表現？ 其好處、實際考慮因素和風險是什麼？
我是一名營養師，擁有拉瓦爾大學營養學博士學位，目前是魁北克希庫蒂米大學 (UQAC) 的博士後研究員。 本文是與運動營養師 Geneviève Masson 合作撰寫的，他為加拿大太平洋體育學院的高水平運動員提供建議，並在溫哥華蘭加拉學院任教。
對運動表現的不同影響
在身體活動過程中，身體主要使用碳水化合物儲備（稱為糖原）作為能量來源。 禁食期間，糖原儲備迅速減少。 因此，為了滿足能量需求，身體會增加脂質（脂肪）的使用。
間歇性禁食的做法與運動員脂肪量的減少和瘦體重的維持有關。 然而，多項研究的矛盾結果表明，這些變化並不總是能提高運動表現。
多項研究報告稱，通過 VO 測量的有氧能力2 在精英自行車運動員和跑步運動員以及訓練有素的長跑和中跑運動員中，間歇性禁食後，最大測試保持不變。 對於訓練有素的跑步者來說，這對跑步時間（10 公里）、感知的運動水平或心率沒有影響。
訓練有素的自行車手報告稱，齋月期間疲勞和肌肉酸痛加劇，但這可能部分是由於脫水造成的，因為在此期間，從日出到日落期間，您不能攝入任何東西，因此液體也受到限制。
力量運動
在禁食的情況下，低糖原（碳水化合物）儲備可能會限制重複、劇烈努力的執行。 活躍的成年人報告連續三天每天禁食 14 小時後重複衝刺的速度下降。
通過溫蓋特（固定自行車）測試評估，活躍的學生在間歇性禁食十天后報告功率和無氧能力下降，儘管該研究報告同一組的功率在四個星期後增加。
力量訓練
與對照飲食相比，參加力量訓練計劃的男性和女性在進行間歇性禁食時，肌肉質量和力量都有相似的增長。 進行或不進行間歇性禁食的活躍男性之間的肌肉力量沒有顯著差異。 然而，一項研究報告稱，經過八週的力量訓練和間歇性禁食，活躍的年輕人的力量和肌肉耐力有所增加。
因此，正如我們所看到的，一項研究與另一項研究的結果差異很大，並且受到多種因素的影響，包括禁食的類型及其持續時間、運動員的水平、他們從事的運動類型等等。 此外，針對女性進行的研究也很少。 此外，大多數研究中缺乏對照組意味著間歇性禁食的影響無法被隔離。
因此，目前還無法就間歇性禁食對運動表現的有效性得出結論。
根據目前的知識狀況，間歇性禁食對運動表現的影響。 （貝內迪克特·L·特倫布萊）
訓練前和訓練後的飲食
希望間歇性禁食的運動員在開始之前應考慮幾個實際問題。 他們的訓練計劃與這種飲食方法兼容嗎？ 例如，允許運動員進食的時間是否允許他們在進行體育鍛煉之前攝入足夠的食物或在訓練後能夠恢復？
而且，重要的是，考慮到運動員必須攝入足夠的蛋白質來恢復和維持瘦體重並限制對其表現的負面影響，食品質量又如何呢？
質疑禁食的影響和原因
間歇性禁食可能會導致能量缺乏，這對於能量需求較高的運動員來說是難以克服的。 耐力運動員（跑步、自行車、越野滑雪、鐵人三項等）的情況可能如此，因為他們的訓練量很大。 這些運動員最終可能會患上運動中相對能量缺乏症（RED-S），這是一種影響激素分泌、免疫、睡眠和蛋白質合成等的綜合症。 如果赤字持續時間較長，將會對運動員的表現產生不利影響。
間歇性禁食可能會導致能量缺乏，對於能量需求高的運動員（包括耐力運動員）來說，由於訓練量大而無法克服這種能量缺乏。 （吉納維芙·馬森）, 作者提供
同樣重要的是要質疑採取間歇性禁食這樣嚴格的飲食習慣的動機。 有些人這樣做是出於宗教原因，例如齋月。 其他人的動機是控制體重目標和根據社會文化規範實現“理想”身體的希望。
最近的一項研究表明，過去 12 個月的間歇性禁食與飲食失調行為（暴飲暴食、強迫性運動、嘔吐和使用瀉藥）之間存在顯著關聯。 儘管這項研究並沒有確定是禁食導致飲食失調還是飲食失調導致禁食，但它確實強調了這種做法的相關風險。
最後，還必須考慮間歇性禁食對社交互動的潛在影響。 禁食計劃可能會限制參與涉及食物的社交活動。 對其他家庭成員的飲食行為產生負面影響的風險有多大，特別是看到父母禁食和不吃飯的兒童或青少年？
這是好主意還是壞主意？
由於科學數據相互矛盾，目前還無法就間歇性禁食對運動表現的影響得出結論。
在推薦這種做法之前還需要進一步研究，特別是對於經驗豐富的運動員。 此外，對健康其他方面（包括飲食習慣和社交互動）的潛在負面影響也不容忽視。
Bénédicte L. Tremblay，營養學家和 stagiaire 博士後， 魁北克大學希庫蒂米 (UQAC) 凱瑟琳·拉普里斯 (Catherine Laprise)，UQAC 教授，魁北克省持久健康研究主席聯合頭銜和 UQAC 跨部門健康持久中心主任， 魁北克大學希庫蒂米 (UQAC)
本文根據知識共享許可從 The Conversation 重新發布。 閱讀原文。