芝加哥的正式氣溫在 50 度以上，這意味著我公寓 15 個街區半徑內的幾乎所有咖啡館都隆重地重新開放了露台，並在菜單中添加了某種起泡咖啡飲料。 然而，對咖啡因、苦味和泡沫的渴望似乎是一種全國性的現象。

“歡迎來到濃縮咖啡夏日”，Food & Wine 本週早些時候宣稱，而在我的 Instagram 和 TikTok 動態中，泡沫狀的開心果拿鐵和 Dalgona 咖啡狂熱的痕跡正逐漸被冰鎮玻璃杯中充滿碳酸飲料的清晰圖像所取代。深桃花心木色的咖啡蘇打水。

現在，有多種方法可以將咖啡和氣泡飲料結合起來——所有這些都有其獨特的優點。 為了準備露台季節的早午餐和午後喝咖啡的休息時間，以下是我最喜歡在家製作的三個版本的詳細信息。

濃縮咖啡湯力水

正如 Merlyn Miller 在《美食與美酒》中所寫，濃縮咖啡滋補品於 2000 年代中期首次在瑞典受到關注，據稱它是由 Koppi Roasters 的咖啡師於 2007 年創造的。“它在整個斯堪的納維亞地區越來越受歡迎，並最終流行起來通過世界咖啡師錦標賽等咖啡師比賽在國外推廣，”她寫道。

正如她指出的那樣，它在美國的受歡迎程度並不令人難以置信，但這種清爽的飲料可以在納什維爾的 Barista Parlor、布魯克林的 Konditori 和芝加哥的 FROTH 的菜單上找到。

現在， 我 說清爽是因為我個人很喜歡湯力水的味道，和蘇打水或者蘇打水有點不同； 湯力水是用溶解的奎寧和少量添加的糖製成的，產生苦味，略帶柑橘味。 因此，它實際上增強了濃縮咖啡中一些更令人振奮的花香。

製作一杯濃縮咖啡滋補品實際上只需要兩種原料，因此，儘管聽起來很簡單，但製作一杯美味濃縮咖啡的關鍵是選擇好的原料。 雖然長期以來，湯力水在美國貨架上是一個相當有限的類別，但近年來，大量的工藝品製造商湧入市場。 我最喜歡的一款是來自 Milwaukee’s Top Note 的葡萄柚和酸橙味的印度湯力水。 柑橘味的添加真是太棒了。 如果想要更經典的“金湯力”滋補口味，Fentiman’s Tonic Water 絕對不會錯。

就濃縮咖啡而言，您不需要機器就能在家裡喝到好咖啡。 你只需要壓力——壓力可以來自愛樂壓、摩卡壺甚至法壓壺。 我發現，當我自己學習如何做到這一點時，Intelligentsia 的沖泡指南非常有幫助。 您還可以使用 High Brew 和 Chameleon 等品牌的瓶裝濃縮咖啡或濃縮咖啡，由於濃縮咖啡馬提尼的複興，這些品牌變得更加流行。

我發現一個很好的比例是四盎司補品和兩杯濃縮咖啡——最理想的做法是在一個堅固的小玻璃杯中盛放一個超大的冰塊。 人們爭論哪一個先倒入玻璃杯中，但我偏向於在滋補品上加濃縮咖啡，只是因為它在玻璃杯中看起來更涼爽。 見下文：

順便說一句，如果你 是 如果你願意添加第三種成分，擠一點橙汁就會讓這種飲料變得更美味（不過，如果你想全力以赴地享受橙汁/咖啡的混搭，請查看瑪麗·伊麗莎白·威廉姆斯的橙汁咖啡蘇打水配方） ，靈感來自納什維爾的堅定咖啡）。 另外，如果您不喜歡喝黑咖啡或覺得純濃縮咖啡太苦，請考慮在混合物中添加少量風味簡單醣漿。

起泡美式咖啡

起泡美式咖啡是濃縮咖啡滋補品的不太澀的版本。 您可能還記得 2017 年，星巴克宣布開發出一種正在申請專利的新冷萃取工藝，該工藝可生產一杯冷壓濃縮咖啡。 通過冷壓濃縮咖啡，他們推出了幾種新飲料，包括起泡冷壓美式咖啡。

再說一次，你不需要一個精美的咖啡機來製作這種飲料。 只需使用上述技術或品牌之一製作或購買一兩杯濃縮咖啡，將其倒在冰上，然後在上面灑上一點蘇打水即可。 Topo Chico 是我個人的最愛，但現在貨架上所有美味的淡味蘇打水絕對讓您盡享樂趣。 例如，Sound 的氣泡水加入了葡萄柚、薰衣草和生薑，所有口味都與苦味濃縮咖啡搭配得很好。

冷萃雪碧

最後，冷萃雪碧——或起泡冷萃——是這個主題的另一種變體。 為此，您只需要幾盎司冷沖泡濃縮液。 然而，在製作早晨飲料時，不要添加普通的自來水，而是用您最喜歡的蘇打水代替。 大多數品牌的濃縮液都會有推薦的冷沖泡與水的比例，因此在混合飲料時請將此作為指導。 La Colombe 的冷萃濃縮咖啡是我的首選，但星巴克招牌黑色冷萃濃縮咖啡很容易買到，而且說實話真的很好。

您可以在這裡找到該品牌的起泡冷萃咖啡配方。

它是完美的顆粒（又名“好冰”），配有可愛的可重複使用的吸管。

沙龍美食寫了我們認為您會喜歡的東西。 雖然我們的編輯團隊獨立選擇了這些產品，但 Salon 擁有附屬合作夥伴關係，因此通過我們的鏈接購買可能會為我們賺取佣金。