任何需要我在夏天打開烤箱的東西都一定是值得的。 隨著熱量指數上升到三位數，我對很多事情（實際上是大多數事情）的耐心都會降低，尤其是在炎熱的廚房裡。 無論我在那裡做什麼，結果都必須是美味、易於製作且烘烤速度快。 Citrus Coolers 是我最喜歡的一款，它滿足了這些標準：一種簡單的滴餅乾，只需在 350 度的溫度下烘烤約十分鐘，甚至可以在烤箱中準備！ 充滿明亮的柑橘味，我發現大多數人一年四季都喜歡吃它們，但我在夏天特別渴望它們。

儘管是四季皆宜的餅乾，但我主要在夏季和秋季製作這些柑橘冷卻器。 除了將這些嬰兒趕出來的速度之外，當外面很熱時，新鮮的柑橘味道也確實吸引了我。 但在沿海地區，檸檬和蜜柑在秋天上市，所以一旦蜜柑準備好採摘，我就用蜜柑而不是臍橙來烘烤這些餅乾。

如果你從未吃過蜜柑，它們是一種小而甜的無籽柑橘，在這裡生長得很好。 它們絕對美味，我們每年都會有很多。 這個社區裡幾乎每個人都有檸檬樹和蜜柑樹，每年秋天它們都是多產的，所以我們之間有很多這兩種樹可供種植。

這些餅乾烘烤成美麗的烤色，上面巧妙地塗上一層淡色的糖霜，快速攪拌。 它們是您中午提神喝咖啡或茶的完美搭配，雖然我不知道第一手資料，但我聽說它們與一杯美味的桑塞爾葡萄酒搭配得很好！ 不太甜也不太濃烈，我認為它們剛剛好。

許多年前，當我第一次品嚐這些時，我從未聽說過在烘焙食品中使用整個果皮。 當然，我用過熱情，但使用除了種子之外的所有東西對我來說是新的東西。 我很懷疑，但很感興趣。

在這些炎熱的月份裡，這些餅乾是我的首選，因為此時最好在水中（或廚房以外的任何地方）度過時光。 我所居住的夏天是一個適合社交的季節，我喜歡在人們來訪時提供一些自製的東西。 這些總是很受歡迎並且保存得很好。

對於我們的許多暑期家庭來說，學校已經開學或即將開學，所以隨著人們回家過學年，我們在海灣沿岸的人數逐漸減少。 儘管如此，這裡的空中卻沒有任何墜落的跡象。 這是肯定的。 我們把七月下旬和八月的這些炎熱潮濕的日子稱為“三伏天”，《老農年鑑》說這是7月3日到8月11日之間的40天。

我們在海灘上有一位鄰居羅伯特，他有一架望遠鏡，可以將晴朗的夜晚觀星變成一堂相當不錯的天文學課。 他向我解釋了「三伏天」是如何因夏至後開始的「天狼星每日黎明昇起」而得名的。 天狼星是天空中除太陽之外最亮的恆星，也是構成大犬座的恆星之一。 大犬座（Canis Major）與小犬座（Canis Minor）相反，翻譯過來是“大狗”，因此這顆恆星天狼星被稱為狗星。 狗星 帶來 三伏天。

大犬座和小犬座是以獵戶座的兩隻獵犬命名的星座。 如果你能在天空中找到獵戶座的腰帶，你就能找到天狼星和大犬座。 只要從獵戶座腰帶向南看，就能找到天狼星，也就是大犬座的鼻子。 再往南看，可以看到構成狗後軀的三角形星星。

無論是因為現在“天狼星、狗星”每天黎明昇起，還是因為我當地氣象員令人作嘔的“熱穹”，我住的地方仍然很熱，而且仍然很熱。 在這麼熱的天氣裡出去做我的日常工作，沒有任何額外的或不尋常的事情，讓我覺得當我結束一天的工作並洗完晚飯碗時，我已經得到了一種享受。 這些餅乾就是這樣。 這是當之無愧的款待，讓您度過又一個夏日的三伏天。

順便說一下，每年的這個時候你不需要望遠鏡就能找到大犬座和狗星。 您所需要的只是在一個沒有太多光污染的地方度過一個晴朗的夜晚。 當我們夏天的人們回家時，他們的碼頭燈、房屋燈、運動探測器燈、汽車燈和夜間煙火不再照亮這個地方，所以我們的海灣社區又回到了我們習慣的更安靜、更黑暗的夜晚。 在晴朗的夜晚在這裡觀星是很神奇的，所以儘管今年夏天很高興見到大家，但現在是他們離開的時候了。 我將房客的三天規則推斷為我們夏季居民的三個月規則。 很高興見到你。 這很有趣。 現在是時候回家了。

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你知道，也許我錯了。 也許這裡有墮落的跡象。 也許羅伯特那天晚上透過望遠鏡觀察天空，也就是我們本週沒有下雨的一個晚上，是一個徵兆。 現在我想起來，摩托艇黃蜂般的嗡嗡聲不再淹沒羅伯特在晚上的音樂。 羅伯特也是一名薩克斯風吹奏者，他經常在太陽落山時在他的碼頭上演奏——在一個安靜的夜晚，沿著海岸線從他的碼頭上發出夢幻般、近乎憂鬱的音樂。 如果我相信《農民年鑑》，那麼這些狗日應該在接下來的幾天內結束。 我需要檢查廚房裡的氣象站，看看炎熱指數是多少。 如果低於 100，我相信涼爽、清爽的日子很快就會到來。

夏天雖然美好，但我已經準備好迎接秋天了。 我認為這些餅乾正好適合過渡。 我希望你和我們一樣喜歡它們。

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