我不明白這裡的烤箱的事。 我努力了。 我已經閱讀了英文說明，翻譯得很混亂。 我已經連續幾天按隨機按鈕了。 但在荷蘭暫時停留期間，到目前為止，我不得不接受自己的局限性，堅持在爐灶上吃晚餐。
如果我再也不能烘焙，這將是一個問題。 但幾週後，我可以輕鬆地吃煮的東西和炒的東西。 因此，最近的一個晚上，我在我的小冰箱裡翻找晚餐的想法，我決定是時候面對我最大的烹飪恐懼之一——荷包蛋了。
當你出去吃早午餐時，荷包蛋很好，但在家裡，混亂的可能性似乎總是太大。 蛋白會逐漸散落到無窮大，留下一鍋充滿條紋、濕漉漉的、非常令人倒胃口的物質。 但我當地超市的一份「土耳其荷包蛋配大蒜優格」食譜中包含了所有讓我說「我想吃那個」的字眼，所以我把手伸到深處開始慢燉。
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土耳其雞蛋菜被稱為 希爾比爾 是最通用的食譜之一，值得學習和掌握。 蒜味優格淋上胡椒油和精緻的滲透雞蛋，這種組合在某種程度上令人難以置信的大膽和令人難以置信的舒適。 事實證明，偷獵雞蛋並沒有那麼可怕。 我的還是有點條紋，但煮了整整 3 分鐘，它們就變得非常流動和美味，這是最重要的。
這些雞蛋是一頓理想的晚餐，當然它們也是令人驚嘆的早餐。 我早上、中午和晚上都可以愉快地吃東西，永遠不會厭倦，甚至不會錯過打開烤箱的機會。
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靈感來自阿爾伯特·海因 (Albert Heijn) 和奈傑拉·勞森 (Nigella Lawson)
原料
2個大雞蛋
1/2 杯全脂原味希臘酸奶，室溫
2 顆切碎的蒜瓣
2大匙奶油
3湯匙橄欖油
1茶匙阿勒頗胡椒或煙燻辣椒粉
1/2 檸檬
鹽和胡椒調味
路線
- 製作優格底料：在一個小碗中，將大蒜、優格、鹽和胡椒攪拌在一起。 擱置。
- 在小平底鍋中以中火將奶油融化至變成棕色。 加入橄欖油和胡椒粉攪拌。 從火上移開並放在一邊。
- 在深煎鍋中加入至少 2 英吋深的水，然後用小火煮沸。
- 將一顆雞蛋打入一個小碗中。
- 攪拌水，在中間形成一個小漩渦，然後輕輕地將雞蛋滑入中間。 煮3分鐘。
- 用漏杓輕輕取出蛋。 將其放在紙巾或乾淨的毛巾上。
- 對第二個雞蛋重複此過程。
- 在一個淺碗中加入優格、一大匙奶油醬，最後加入雞蛋。 如果你喜歡的話，可以在上面加更多的胡椒粉、一大塊檸檬和更多的胡椒粉。
庫克的筆記
傳統做法是加熱酸奶，但我認為除了在室溫下食用之外沒有任何損失。
根據您的願望和胃口，您當然可以只用一個雞蛋來做這個，和/或搭配沙拉或皮塔餅麵包。
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