莫妮卡·羅經歷了椎間盤突出後，她的醫生試圖給她一種止痛藥和阿片類藥物的混合物，但她對此不感興趣。 當洛正在尋找天然替代品時，她的室友給了她一種注入大麻的食物。

「很長一段時間以來，我第一次睡得像個嬰兒，」洛說。 「第二天，我發現自己花了幾個小時研究這種植物以及如何自己製作輸液。由於我們住在嚴格禁止吸煙的大樓裡，我需要非常謹慎地對待飄逸的大麻氣味；這意味著使用慢燉鍋或在爐灶上做飯是不可能的。

當時，Lo 是一家真空低溫烹調新創公司的創意總監，她認為自己應該對公司的機器進行測試，這最終激勵她創辦了她的教育部落格 Sous Weed。 現在，她正在《雜草軟糖食譜：大麻糖果、THC 和 CBD 食品等食譜》中分享她的烹飪創作，該書於 8 月出版。

這本實用的食譜集既適合食用新手，也適合尋求不同方法來嘗試風味和質地的長期專業人士。 配方包括摩卡焦糖、酸青蘋果軟糖、薰衣草洋甘菊睡眠軟糖、蜂蜜接骨木漿果含片等等。

Lo 與 Salon Food 談論了烹飪大麻世界中多元化代表性的重要性、她的台裔美國人背景如何影響她的一些風味以及在家自己製作食物的好處。

請告訴我一些關於 BIPOC 代表在大麻世界中的重要性，特別是在全國範圍內休閒合法化日益增多的情況下。

羅： 身為亞裔美國女性，我覺得主流媒體沒有準確地代表我。 而且，總的來說，BIPOC 在大麻領域沒有足夠的積極代表性。 由於文化和社會恥辱的差異，亞裔美國人在使用和接受大麻方面面臨著獨特的問題。 我絕對不符合「懶惰的癮君子」的刻板印象，而且我也沒有發布胸部、屁股和煙槍的照片。 相反，我的食物和生活方式攝影的目標是改變大眾對大麻的看法。 我想成為大麻使用者的負責任的代表，教育並幫助消除有關這種有益植物的神話和恥辱。

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我設計了我的部落格 Sous Weed 和《雜草軟糖食譜》，盡可能方便用戶使用，希望能讓讀者能夠在家製作自己的大麻食品。 這兩部作品都是透過一位台裔美國女性的鏡頭寫成的。 我的書還提供了有關兒童安全、安全標籤的教育資源，並鼓勵讀者負責任地購物並支持 BIPOC 大麻品牌和組織。

對我們來說，了解大麻的歷史非常重要，不僅要了解大麻的起源，還要了解美國的有色人種社區如何因失敗的禁毒戰爭而受到不成比例的傷害。 有太多人仍因非暴力大麻犯罪而被監禁，我希望透過每半年將《雜草軟糖食譜》的部分利潤捐贈給「最後的囚犯計畫」來提供幫助，以支持刑事司法改革和毒品政策改革。

莫妮卡羅 (Monica Lo) 的《雜草軟糖食譜》您的台裔美國人背景如何影響您想要在軟糖中探索的口味類型？

羅： 《雜草軟糖食譜》是我的第一本個人書，我想展示所有定義我的口味。 水磨石咖啡果凍是用瓊脂製成的，向我媽媽用來為聚餐派對製作的版本致敬。 雪花酥牛軋糖是起源於台灣的糖果，通常在農曆新年期間食用。 巧克力海龜立即讓我回想起在德克薩斯州長大的童年。 巧克力、焦糖和山核桃的組合讓我感覺很南方。

對於那些可能因為嘗試在家做飯而感到害怕的家庭廚師，您有什麼想說的嗎？

羅： 如果您想嘗試一下，注入大麻的最簡單方法是製作一種簡單的酒精酊劑，不需要任何特殊工具。 然後，您可以使用該酊劑為您的軟糖和糖果製作注入糖。 安全和負責任的消費對我來說非常重要。 如果您擔心劑量，書中的食譜設計為低劑量且可零食。 一旦您對大麻烹飪感到滿意，您可以添加更多的大麻花或在輸液中使用更有效的菌株。

寶石軟糖 (Monica Lo)

我注意到你按質地組織食譜，我認為這對於這樣的書來說非常聰明。 你是如何做出這個決定的？

羅： 謝謝。 我想在這本食譜中超越軟糖，涵蓋各種不同的糖果。 為此，我按照軟糖、軟焦糖和牛軋糖、硬糖和脆糖以及糖替代品來組織這本書。 軟糖部分涵蓋了各種膠凝劑，如明膠、瓊脂、果膠和木薯澱粉。 隨著您閱讀本書的進展，這些技術會變得更具挑戰性。 使用糖是一門科學。 一旦進入軟焦糖和硬糖部分，您將需要特殊設備，例如糖果溫度計，才能取得成功。

自己在家製作食物有哪些優點？

羅： 在家自己輸液和治療更具成本效益，特別是由於稅收和營運成本等多種原因，藥局價格不斷上漲。

藥房食品通常含有防腐劑以延長保質期，但當您 DIY 時，您可以在不使用商業防腐劑的情況下製作食品，還可以根據您的身體需求定制劑量。

最後，您可以獲得特定菌株或特定大麻素，並用您最喜歡的花烹飪。 此外，它們也是節日期間的絕佳禮物。

如果您喜歡這次採訪，請查看 Monica Lo 的“雜草軟糖食譜：大麻糖果、THC 和 CBD 食品等的食譜》，由尤利西斯出版社於八月發行。