他們所說的關於奶酪的一切都是真的。 我目前在荷蘭，那裡的田野裡有一群看上去心滿意足的奶牛在鄉村漫步，在相關的開發項目中，豪達和埃丹的宏偉輪子在所有其他店面中發出呻吟聲。 除了幾年前對威斯康辛州進行一次短暫而難忘的訪問之外，我以前從未去過一個對奶酪如此受尊敬而又熱情地對待的地方。 顯然，我就像糖果店裡的孩子，只不過糖果是起司。
雖然我可以直接從盒子裡吃掉商店裡的所有奶酪，但有時做點努力也很好。 因此，捲起。 捲餅就像是烤起司和玉米餅的混合——鬆脆可口，讓人忍不住想沾一下。 換句話說，它們很精緻。
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做好捲餅的關鍵是要抵制「越多越好」的衝動，並且不要過度使用起司。 您想要獲得良好、緊密的捲，並且希望熱量能夠到達中心。 如果做得正確，這些捲餅非常適合浸泡在番茄湯中，或者，正如我最近喜歡的那樣，浸泡在一池番茄醬中。 我用豪達起司做的，它一定來自上帝最喜歡的牛，但你可以在這裡使用任何你喜歡的切片起司。
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靈感來自該死的美味和花便士
酥脆的豪達起司卷
原料
- 2片白麵包
- 2 片豪達乳酪，或是你自己喜歡的乳酪
- 2大匙奶油
路線
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用中火加熱一個大煎鍋。 將奶油融化在裡面。
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把麵包片上的麵包皮切掉。
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用擀麵棍或酒瓶將麵包片壓平，盡可能薄。 新鮮麵包效果更好。
- 將一片起司放在每片麵包上，輕輕但緊緊地捲起來。 如果效果不好，可以用牙籤固定。
- 將捲餅放入煎鍋中，翻動幾次，直到外部呈金黃色且烤熟，起司融化，大約需要 3 到 4 分鐘。
- 立即享用。
庫克的筆記
在捲餅裡撒上一層芥末或蛋黃醬不會有什麼壞處。
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