海鮮和起司是一種有爭議的組合——儘管我們（大多數）在 Salon Food 認可這種組合，尤其是當你有 Giada De Laurentiis 的奶油蝦意大利麵這樣的食譜時。

「海鮮配起司義大利麵是我們最喜歡打破的烹飪規則之一，」德勞倫蒂斯在 Instagram 上寫道。

雖然這道菜的起司組合很豐富，但由於加入了香草、番茄和酸性葡萄酒，它並沒有你想像的那麼重。

首先，將義大利麵放入一鍋加鹽的沸水中，直到它變得有嚼勁，這意味著它足夠軟，可以咬，但仍然有點硬。 這通常需要大約八到十分鐘。 然後，將義大利麵瀝乾並放在一旁備用。

用中高火將蝦子、大蒜、鹽和胡椒加入煎鍋。 經常攪拌至蝦子變成粉紅色； 這大約需要三分鐘。 完全煮熟後，將蝦子放在一旁備用。

接下來，在煎鍋中加入番茄、羅勒、歐芹和紅辣椒片，攪拌兩分鐘。 然後加入酒、蛤汁和濃奶油，煮沸。 一旦醬汁開始冒泡，將火調至中高，持續七分鐘。 煮的過程中，醬汁會變稠，呈現出奢華、天鵝絨般的質感。 然後，加入義大利麵和蝦，以及帕瑪森起司和剩餘的香草。 當然，也可以依照自己的口味加鹽和胡椒。

最後撒上乳酪，您的菜餚就可以立即上桌了。 這很容易成為工作日晚上的首選餐點。 對於即將到來的節日來說，它也足夠頹廢了，儘管它可能是你全年都會提供的菜餚，讓你所愛的人說，“那麼，什麼是特殊的場合呢？” 按此處查看完整食譜。

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