人們對披薩有很多看法。 有些配料似乎會引起爭議——鳳尾魚、黑橄欖、鳳梨——而某些準備工作卻激起了全國各地的憤怒。 例如，回到芝加哥後，我習慣開玩笑說我們的深盤披薩其實只是砂鍋菜。
但我從來沒有遇到過不時不時喜歡美味披薩貝果的人。 畢竟，正如傑出的披薩百吉餅公司 Bagel Bites 所寫，“當披薩和百吉餅結合在一起時，零食時間可以是任何時間。”
在我的成長過程中，我的家人只買過義大利辣香腸品種——而且數量相當少。 然而，我最近發現——大約晚了十年——Bagel Bites 的口味名單還包括香腸和義大利辣香腸、至尊起司大蒜麵包和「極致玉米片」。 另外，還有一整套“早餐小吃”，所以我想，為什麼不進一步擴展披薩百吉餅的宇宙呢？ 為什麼不咬一口白派百吉餅呢？
顧名思義，白派或比安卡披薩以白起司和橄欖油為底，代替了傳統的番茄醬。 雖然富含起司的披薩聽起來很難適應植物性飲食，但由於純素起司的選擇不斷增加，這實際上很容易。 在這裡，我們將使用濃鬱的奶油杏仁奶乳清乾酪（它為披薩百吉餅增添了極其奢華的質感）和植物性馬蘇里拉奶酪。 撒上一些營養酵母也確實增強了「起司」的味道。
從那裡開始，配料的選擇是無窮無盡的，儘管我最喜歡的組合包括菠菜、炒蘑菇和曬乾的西紅柿。 最後，市面上有很多純素百吉餅，但我偏愛 Thomas’ Everything Bagel Thins。
原料
- 2個百吉餅薄片
- 1大匙橄欖油
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1/2 杯精選蘑菇，切碎
- 1/4 杯新鮮菠菜，切碎
- 2茶匙紅辣椒片
- 2湯匙曬乾的西紅柿，瀝乾並切碎
- 4大匙杏仁奶乳清乾酪
- 4茶匙營養酵母
- 4 茶匙 檸檬皮碎
- 4 大匙 純素馬蘇里拉起司
- 加鹽調味
路線
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將烤箱預熱至 400 度。
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將百吉餅切成兩半。 將四半直立放在烤盤上。 刷上1/2湯匙橄欖油，撒上少許鹽。
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在一個中等大小的平底鍋中，加入剩餘的 1/2 湯匙橄欖油和大蒜。 用中火攪拌約 2 分鐘，直到大蒜開始軟化並變得芳香。 將蘑菇和菠菜加入鍋中。 炒至蘑菇變軟、菠菜枯萎。 加鹽調味並離火。
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在一個小碗中，混合乳清乾酪、營養酵母和檸檬皮。 加鹽調味。
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將乳清乾酪混合物分成四半百吉餅，並將其均勻地舖在百吉餅表面。 接下來，將純素馬蘇里拉起司均勻地撒在百吉餅中。 將蘑菇和菠菜放在百吉餅上，然後放入切碎的曬乾的番茄。
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將平底鍋放入烤箱中烘烤 20 分鐘。 然後取出披薩百吉餅並讓其冷卻後再食用。
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關於我們為什麼喜歡披薩
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