我最喜歡的就是一切。 給我開胃菜、點心、便當盒、葡萄酒航班、品嚐菜單。 我不想錯過任何一口或一小口。 當我最近住在一家提供自助早餐的酒店時，其中包括各種不同的注入物 水，我以為我會因欣喜若狂而死。 因此，說到甜食，我想要一堆所有口味，並加入一兩種鹹味、鹹味的元素。
克里斯蒂娜·托西（Christina Tosi）在她睿智而開朗的《甜點可以拯救世界：頑強快樂的存在的故事、秘密和食譜》中，提供了人生教訓，有時要“拋棄食譜”，在廚房內外塑造自己的個人風格。 對於托西來說，這一理念在她的「脆餅」中得到了體現，她將其概括地描述為「底部有一塊脆脆的餅乾，然後是焦糖、棉花糖奶油或果醬等可口的可塗抹層，還有像椒鹽捲餅一樣鹹或脆的質地，所有這些都浸泡在美味的東西中，以密封元素並增強風味。 無論您腦海中浮現出什麼影像，您的快照就應該是這樣的。
想要更多精彩的美食寫作和食譜嗎？ 訂閱沙龍食品的電子報。
我用黑巧克力、花生醬和薯片來表達自己。 因為我要在荷蘭待幾個星期，所以我相信也應該有華夫餅乾。 我的脆餅是奶油味的，鬆脆的，但你的可能是果醬味的或辣味的。 （我覺得壓碎的芥末豌豆在這裡可能會很棒？）我會吃我的快照作為甜點，但也許你想要在一個漫長的下午中間吃你的。 沒有錯誤的答案。 這只是把你喜歡的東西做成一小堆完美的東西，然後隨時隨地愉快地吃它。 如果明天你的胃召喚你朝不同的方向前進，那麼就需要一次又一次地尋找新的方式。 生命短暫。 你不妨嚐嚐一切。
** **
靈感來自克里斯蒂娜·托西的《甜點可以拯救世界》
巧克力花生醬華夫餅“啪”
原料
- 4 塊華夫餅乾（Trader Joe’s 非常好。）
- 4湯匙你最喜歡的花生醬
- 1/4 杯 薯片，壓碎，加上更多的配料
- 1 杯黑巧克力，大致切碎
- 2茶匙植物油
路線
- 製作巧克力塗層：在微波爐碗中，將油和巧克力放入微波爐加熱 30 秒，每次攪拌至巧克力融化。
- 將餅乾放在下面墊有平底鍋或鋁箔紙的冷卻架上。
- 在每個餅乾上均勻地塗上一湯匙花生醬。
- 在每個上面撒上大量的薯片。
- 用湯匙將巧克力舀到每個上以覆蓋，然後在上面再放一點薯片。
- 轉移到冰箱冷藏 5 – 10 分鐘。 立即享用，或在您餓了的時候享用。
庫克的筆記
托西鼓勵想要成為鯛魚的人自己製作這款。 根據您自己的口味和想像力改變底料、餡料、巧克力類型和鬆脆配料。
閱讀更多
我們最喜歡的免烘烤食譜
沙龍美食寫了我們認為您會喜歡的東西。 雖然我們的編輯團隊獨立選擇了這些產品，但 Salon 擁有附屬合作夥伴關係，因此透過我們的連結購買可能會為我們賺取佣金。