2022 年大部分時間裡，通貨膨脹一直是頭條新聞，全國的燃料、食品和家庭用品價格大幅上漲。 儘管有一些跡象表明整體經濟的通膨可能最終會降溫，但食品價格仍在上漲，沒有下降的跡象。 由於價格比去年平均上漲 11%，我們都感到手頭拮据。 造成這些成長的原因有很多：食品供應鏈很複雜，而且許多供應鏈仍然受到大流行病和其他幹擾的影響。 雜貨連鎖店、物流公司和大型食品生產商也很可能會利用這種情況，因為他們公佈的創紀錄高利潤表明他們所做的不僅僅是將增加的成本轉嫁給其他人。

因此，儘管監管機構正試圖控制食品通膨，讓食品變得更便宜，但我們可能還需要一段時間才能從收銀機價格上漲的影響中得到緩解。 考慮到這一點，以下是我們的最佳建議，幫助您充分利用您的食品雜貨，擴展您購買的商品以涵蓋多種膳食，同時又不吝惜可持續性、口味和營養。

減少食物浪費

平均家庭浪費了大約 40% 購買的食物。 這種損失不僅是一個環境問題，也是一個經濟問題——你永遠不會扔掉 40% 的錢，因此盡量不浪費 40% 的食物是很有意義的。 確保你購買的所有食物都被吃掉是很困難的，但只要做一點計劃並轉變心態，充分利用你所擁有的東西，你就可以節省你的雜貨錢。 規劃一週的膳食、少量購買、整理冰箱以及充分利用所購買食物的每一部分都是很好的策略。

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少吃肉，但吃好肉（或完全不吃肉）

肉類是成長最快的食品雜貨之一。 從2021年4月到2022年4月，牛肉價格上漲了近15%。 造成這種情況的原因有很多，包括通貨膨脹和高度整合的肉類行業可能存在的價格欺詐行為，但這意味著現在是改變您購買的肉類種類和數量（包括不購買！）的最佳時機。 當品質和明智的使用成為焦點而不是數量時，很容易避免價格衝擊和從哄抬價格的肉類包裝公司撤資。 我們的建議可以幫助您改用更好的肉類（草飼、牧場飼養的肉類，如果可以的話，可以選擇當地的肉類）並少吃肉：少吃肉，嘗試減少份量或以不同的方式使用肉：作為炒菜，或作為調味劑，用幾塊調味整道菜。

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吃豆類

雖然豆類長期以來一直是許多其他國家的主流主食，也是全世界素食的重要組成部分，但它們並不總是受到美國廚師的足夠尊重。 但有什麼理由不去愛呢？ 豆類是一種非常實惠的蛋白質，無論是罐裝的還是乾的。 如果使用得當，一罐可以養活一個家庭，而一袋可以養活一個家庭兩次。 它們可以熱食或冷食，可用於沙拉、湯、燉菜、漢堡等。 它們美味可口，用途廣泛，穿燕尾服和穿運動褲一樣快樂。 我們有大量關於如何開始、如何使用剩餘食物的指導； 甚至蘭喬戈多豆俱樂部到底是什麼以及為什麼你應該註冊。

另外，還有幾本書可以啟發您：

自己種植

自己種植一些食物可能比購買便宜，而且通常也更少浪費。 無論空間多麼小，或者您的資源多麼有限，都有一些方法可以開始園藝。 例如：是否曾經買過新鮮香草，只用了一些，而剩下的放在冰箱裡變得黏稠和棕色？ 自己種植藥草，即使只是在窗台上，也是一種獲取負擔得起的藥草的好方法，並且可以在需要時只切割您需要的藥草。 隨著您信心的增強，您可以增加自己的菜餚，並在從辣椒到西紅柿到蔬菜等各種蔬菜上省錢。

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