大多數時候，每天晚上，就像某種吸血鬼的渴望一樣，它襲擊了我。 我只需要一小口濃鬱的黑巧克力（絕對不超過三口）。 對我來說，這是完美的收尾，讓我的味蕾在晚餐後得到完全滿足。 經過多年的奉獻，我相信我甚至已經發展出一種更好的品嚐巧克力的方法：不要咀嚼它，而是耐心地讓它在你的舌頭和上顎之間慢慢融化，直到它消失。 事實上，我花了很多時間解釋當你給你的味蕾時間去欣賞它時，它的味道會好得多，並敦促人們“抵制咀嚼！”

作為一個額外的好處，我的方法可以防止它卡在你的臼齒中，這是我真的不喜歡的。 我來這裡是為了盡我所能提供幫助。

有趣的是，儘管我很喜歡巧克力，但我不想在夏天吃。 我什至不去想它。 三個月來，我不買它，我不渴望它，甚至在有人提供它時我也不會接受它。 我不知道是因為天氣太熱，還是因為我從其他地方得到了巧克力中的魔力，但不管是什麼原因，一年中我有三個月對巧克力缺乏興趣，這一直是我的一個可預見的奇怪現象。

我喜歡我的巧克力，就像我喜歡我的咖啡一樣——黑咖啡、濃鬱的咖啡，有些人可能會說很花哨。 我喜歡我能找到的可可含量最高、成分最少的巧克力，絕對不含牛奶。 我發現我選擇的深色巧克力非常美味，但我的一些朋友稱其為“黑黃油”。

我承認我幾乎是小型工匠、有機巧克力製造商和咖啡生產商的目標消費者，因為他們有聰明的名字、漂亮的包裝和環保的做法。 我喜歡被他們承諾保護鳥類並用遮蔭種植、無農藥的豆子善待工人的承諾所吸引。 我用高品質巧克力所謂的健康益處作為我精心設計的合理化的一部分，為我的近乎日常飲食多花一點錢。

為什麼我這麼喜歡巧克力，背後有一些科學根據。 一方面，可可含量越高，類黃酮、抗氧化劑甚至多酚含量就越高，這些奇妙的化合物可以降低血壓、保護心臟、預防癌症和保護血管。 優質巧克力也富含鎂，有助於放鬆肌肉。 它含有可可鹼和少量咖啡因，兩者結合後會產生溫和的類似大麻的效果，鎮靜您的神經，讓您感到平靜。 此外，巧克力中含有天然存在的 L-色氨酸，有助於在大腦中產生血清素，從而讓您感到快樂！ 如果這還不夠，巧克力中還含有苯丙胺酸，一種能引發多巴胺釋放的胺基酸。 多巴胺是大腦獎勵系統的重要組成部分，可以讓您感覺良好。

是的，夏天結束了，颶風季節到了！ 我想我可能需要買更多的巧克力。

儘管天氣異常炎熱，但空氣中確實瀰漫著秋天的氣息，就像發條一樣，我對巧克力的渴望又回來了。 這個餡餅是我一年中這個時候最喜歡的餡餅之一，因為草莓仍然是當季的，而且仍然如此美味，而且我對巧克力的熱愛在夏季冬眠後又回來了。 這是一個未烘烤的餡餅，除了快速烘烤的香草餅乾屑和黃油皮外，它很容易製作，而且非常美味。 它是冷的，所以它彌補了我整個夏天喜歡的水果甜點和秋天需要巧克力的差距。

對於這個餡餅，我使用平等交換苦樂參半巧克力片 70% 可可含量，但任何苦樂參半的巧克力片都可以。 如果您不喜歡苦樂參半的黑巧克力（或者您認為自己不喜歡），請了解奶油乳酪和生奶油使餡料中的巧克力變得醇厚，因此您需要苦樂參半提供的風味強度來保持其自身的風味。

這款派有四層口味，每一口都會帶給您純粹感官愉悅的多巴胺刺激。 就這麼好。 直到今天，當我咬下第一口時，我的肩膀垂下，我的眼睛閉上，當我呼氣時，我會從喉嚨裡發出一絲幸福的咕嚕聲——正如我父親所說，“這個派……現在它是一個守護者了。

香草餅乾外殼本身就很棒，但上面的餡料比我吃過的任何巧克力派都要好。 它具有更濃鬱、更真實的巧克力風味，以及令人驚嘆的奶油口感。 與一點鹽增強西瓜的甜味類似，新鮮草莓明亮而辛辣的酸度與餡料形成了足夠的對比，以某種方式進一步提升了它的甜度。 最後，細雨！ 純粹的苦樂參半的巧克力細雨灑在草莓上是最後的殺戮。 如果這個餡餅會唱歌，它會唱得完美和諧，充滿性感。

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無論你現在面臨什麼壓力——颶風進入墨西哥灣、你自己或孩子的返校問題、工作壓力、汽車故障或你剛剛讀到當前的新聞頭條——這個餡餅就能解決一切更好的。 請隨意將其重新命名為「幸福派」。 太神奇了！ 無論您決定如何稱呼它，您都會喜歡它。

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