父母都知道——我們從孩子盤子裡無情地搶走的食物往往是最好的食物。 那些吃了一半的擠壓酸奶，那些溫和的藍莓和菠菜泥，這些都是疲憊的母親靈魂的最佳美味佳餚。 我自己的孩子現在已經上大學了，坦白說，我還沒有結束海盜的戰利品停止他們令人難忘的水果戰利品口味。 然而，我們很少有人能像《女孩遇見農場》明星莫莉·葉 (Molly Yeh) 那樣獨創性，將這些小零食變成全面的烹飪冒險。
在她最新的烹飪書中，葉，兩個年幼的女兒的母親，對她標誌性的取悅大眾的風格進行了新的詮釋，包括椒鹽捲餅雞塊沙拉和鷹嘴豆熱菜，上面放著笑臉馬鈴薯。
然而，她對經典脆米花的輕鬆演繹最先吸引了我的注意。 在我看來，改進這種標誌性美食的唯一方法就是搭配花生醬或巧克力。 葉幫助提供了兩者。
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根據官方說法，這些是 Bamba 棉花糖方塊，因為 Yeh 用令人上癮的零食製作它們，其行銷宣傳承諾「使 Bamba 成為以色列文化一部分的致勝風味」。 與典型的花生醬泡芙麥片相比，Bamba 絕對更容易入口即化，更有奇多風味，但如果您不想在網上訂購或當地超市讓您失望，請放鬆並使用您現有的東西。
點綴著片狀鹽，這些脆脆的、堅果味的、耐嚼的、巧克力味的鐘聲響起，你可以在放學後的小吃或家庭甜點中要求它，而無需打開烤箱。 雖然它們在設計上適合兒童，但如果你把它們藏起來並自己品嚐它們，我不會怪你。
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靈感來自僑民晚餐和 Molly Yeh 的“家就是雞蛋所在的地方：為您所愛的人提供農家食品”
花生醬泡芙棉花糖方塊
烹飪時間
10 分鐘，加上設置
原料
- 1/2 塊奶油
- 1 袋 10 盎司迷你棉花糖，或 10 盎司普通棉花糖
- 2茶匙香草精
- 1 杯 Bamba 花生醬泡芙或花生醬泡芙麥片
- 1 杯苦樂參半的巧克力片或切碎的巧克力
- 片狀鹽
路線
- 在方形烤盤上塗上油脂，並鋪上烘焙紙。
- 在大鍋中用中火融化奶油。 加入棉花糖，攪拌至融化，然後加入香草精。
- 從火上移開，快速攪拌泡芙。
- 拌入巧克力，讓熱量輕輕融化它。
- 快速將混合物倒入鍋中並均勻鋪平。 輕輕拍打它，然後在上面撒上幾撮鹽。
- 放置一個小時左右，然後切成均勻的方塊。 服務並享受。 將剩餘的方塊存放在密封容器中最多一週。
庫克的筆記
用不同種類的麥片或巧克力來調整它以滿足您的喜好。
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