對某些人來說，蘋果汁只是蘋果汁經常被忽視的繼姊妹，或者可能是用來沖泡那些奇妙的蘋果汁甜甜圈的東西。 對其他人來說，蘋果酒是一種獨特的靈丹妙藥，代表著豐富的秋季風味，包括飲料和雞尾酒、甜點和鹹味食品以及介於兩者之間的一切。 如果您不熟悉蘋果酒，想知道它與蘋果汁有何不同，或者尚未使用蘋果酒來調味，那就別再猶豫了！
蘋果酒和果汁有什麼區別？
蘋果汁通常顏色較深，有時甚至較濃，而蘋果汁則是半透明的。 這是因為蘋果汁是新鮮的，通常在秋季製作，並且未經過濾。 蘋果汁經過過濾、巴氏滅菌，並經常進行加工，這就是為什麼你可以全年購買蘋果汁——而蘋果酒肯定不是這樣的。 蘋果酒在冰箱中只能保存一週以上的時間，購買後應立即享用。
蘋果汁的甜味有時也超出了蘋果天然的固有甜味，並且還含有防腐劑。 蘋果酒也是一種原始產品，經過最低限度的加工。 此外，一些未經高溫消毒的蘋果酒甚至會隨著時間的推移而發酵。 您是否知道：如果您在兩週內沒有飲用蘋果酒，它可能會開始變成蘋果醋或酒精蘋果酒，或者通常會變質？
還要注意的是，有些公司會互換銷售相同的產品，但在大多數情況下，如何區分這兩種飲料是很清楚的。 一些地方還出售五香蘋果酒，它就像普通的蘋果酒一樣，但添加了細香料，以幫助進一步調味飲料，並賦予特別的秋天 我不知道。 （當然，避免在這些美味的概念中使用香料的蘋果酒，這肯定會混淆風味特徵）。
如何在美味應用中使用蘋果酒
用這些富含蘋果汁的菜餚來慶祝最美好的秋天！
享受這個就像越南五香焦糖一樣，拌有熱的， 炸雞，其中蘋果口味增添了一種原本無法體現的輕鬆感。 如果您是熱衷者，請隨意加入一些辣椒片或真正的辣椒，以獲得真正特別的風味。 製作時，小心地將蘋果酒、紅糖、奶油、鹽和一些無鹽奶油攪拌在一起，煮至變稠，幾乎呈現果醬狀。 相反，使用蘋果酒焦糖作為咖啡飲料的基礎或淋在甜點上。 將其與椰子片和巧克力一起攪拌 薩摩亞– 式的款待，或添加一些片狀海鹽，製成令人垂涎欲滴的鹹蘋果焦糖，與新鮮的熱爆米花搭配起來非常棒。
你會驚訝於它的黏稠和豐富。 在平底厚底煎鍋中炒您選擇的蛋白質； 去皮去骨雞胸肉 或大腿會是不錯的選擇。 當完全變成棕色時，取出放在盤子上，然後在煎鍋中加入切碎的蔥。 當半透明時，加入蘋果汁和白葡萄酒並減少一半。 加入您選擇的高湯或肉湯，再次減少一半，然後添加一點奶油和幾塊黃油。 用小火煮至變稠並呈現漂亮的古銅色。
蘋果汁是一種神奇的酸性元素。 在玻璃罐或淺碗中，將等量的蜂蜜和第戎芥末攪拌在一起，淋上蘋果汁。 開始添加您選擇的油，並不斷攪拌，直到充分乳化。 用鹽和胡椒調味，然後搭配混合蔬菜或您選擇的葉子。
製作常用的餡料或調味配方，但不要添加牛奶、水、高湯或高湯，只使用蘋果汁。 這將為您的餡料增添令人驚嘆的風味，但也不會使其潮濕，如果您願意的話，可以在烤架下額外酥脆。
將火雞醃製、調味、捆紮或以其他方式準備好後，將其放入烤盤中，放在各種切碎的蔬菜和香料上。 在托盤底部添加白葡萄酒、蘋果酒、肉湯或高湯的混合物（不要沾到火雞本身上），這將有助於在烹飪時保持火雞濕潤，散發出令人驚嘆的香氣，並調味火雞下面的蔬菜，也會與天然火雞汁混合。
你可以選擇通心粉和起司（加蘋果汁）的氛圍，或是用蘋果汁調味的 Bechemel 之類的更直接的義大利美式能量。 微妙的甜味將與鹹味（以及所有起司）完美融合，使這款秋季義大利麵成為全家人的歡迎美食，無論您使用通心粉、通心粉、通心粉還是義大利肉捲。 PS，別忘了加入新鮮磨碎的肉荳蔻，讓菜餚更加圓潤，並為蘋果酒增添補充風味。
使用豬屁股或豬肩肉，以及芳香劑、蔬菜、香草和香料，將水或高湯換成蘋果酒，這將有助於使豬肉充滿明亮、甜美的味道，並使肉質變得超級嫩。 夾在三明治裡享用，結束 玉米片，放在玉米餅中，或在爐灶上炸脆，然後搭配色彩鮮豔的捲心菜沙拉享用。
可能沒有比配上所有配料的火鍋更真正有趣和令人愉快的“派對食物”了。 選擇以蘋果汁為主要液體的格魯耶爾奶酪火鍋或豐蒂納奶酪火鍋，飾以大量切碎的香蔥，並搭配蘋果（廢話）、粗麥粗麥麵包、生胡蘿蔔和芹菜、水煮或烤雞肉或其他蛋白質、煮土豆，玉米片、餅乾或皮塔麵包。
頂級舒適的菜餚，雞肉和餃子將受益於傾倒麵團和肉汁或醬汁本身中的蘋果酒。 這是一個真正的贏家——相信我們。
在超級熱的烤箱中，將胡桃南瓜與大蒜和洋蔥一起烤至變軟並略呈棕色。 將蘋果汁和高湯倒入鍋中，稍微煮一下，小心地轉移到高速攪拌機或 Vitamix 中，攪拌均勻，返回鍋中，加入奶油、鹽和胡椒。 服務 湯 裝在大碗裡，上面裝飾著堆積如山的新鮮磨碎的切達乾酪和大塊的硬皮麵包。
世界上最簡單的食品準備之一很容易用蘋果酒來提升。 拿一兩磅你最喜歡的貝類，例如貽貝或蛤，把它們和大蒜、洋蔥、肉湯或高湯和蘋果酒的一半混合物一起扔進一個大鍋裡。 加入一些蛤汁或魚露，蓋上蓋子，蒸至貝類張開，露出內部，並將其“酒”加入沸騰的液體中。
拿一些米飯（arborio 或 Carnaroli）、一個洋蔥、一些葡萄酒和一噸蘋果酒。 將洋蔥切碎，直到切成米粒大小。 在一個大鍋裡，加熱一些油，然後開始加熱洋蔥，直到它變成半透明——你不希望這裡有顏色。 加入米飯並烘烤，然後加入酒，煮至乾，然後加入一匙溫熱的蘋果汁。 繼續這個舞蹈，加入、攪拌、添加、攪拌，直到燴飯變得光滑和奶油狀。 蘋果酒有助於從每粒穀物中提取澱粉。 一旦你達到這個水平 ‘全’昂達’ （或揮手）階段，添加一些磨碎的帕爾姆乾酪、一點油和幾塊黃油，瞧，您面前就有一頓美味的大餐了。
蘋果本身就是格蘭諾拉麥片的完美搭配，因此在家製作格蘭諾拉麥片時，請將燕麥和堅果與蛋清、一兩滴蘋果酒和少許楓糖漿或蜂蜜一起攪拌，然後烘烤，直至呈深褐色且酥脆。 冷卻並存放在密封容器中，以便與優格一起享用。
在肉汁混合物、麵團本身或根莖類蔬菜泥中添加一點蘋果汁，欣賞客人臉上迷人的表情，因為他們試圖找出每一口散發出的輕微的秋天風味。
你知道他們怎麼說——每天一顆蘋果（蘋果酒）！
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