您可能想知道為什麼網路上熱議奧利維亞王爾德的沙拉醬，這是很公平的。 簡而言之，王爾德、她的男友哈利·斯泰爾斯和她的前未婚夫傑森·蘇戴奇斯（是的，就是讓泰德·拉索的餅乾出名的演員）因涉嫌他們的前保母洩漏給《每日郵報》的簡訊而陷入爭議。 其中一篇文字提到了王爾德製作的“一種特殊的沙拉醬”，這意味著在24到48小時內，網路上充斥著各種調查 親愛的 他們試圖弄清楚什麼樣的令人難以置信的油醋汁可以激發如此多的戲劇性。 自從尼可拉斯凱吉最喜歡的麵食形狀之謎以來，還沒有這麼多人成為方便食品偵探。

有些人鎖定了王爾德在 2020 年向食品網絡貢獻的食譜，其中包含一種非常簡單的紅酒醋汁。 當我看到那種調味料——紅酒醋、芥末、橄欖油和蔥——我知道它看起來很熟悉。 它與我從諾拉艾芙隆的小說《胃灼熱》中學到的我自己的後袋油醋汁非常相似。 因此，當王爾德在她的 Instagram 故事上發布了一張來自“胃灼熱”的照片，描述了穿衣配方時，我感到自己得到了極大的證實。

諾拉艾弗龍 (Nora Ephron) 油醋汁有什麼特別之處？ 完整的配方是這樣的：「將2 湯匙灰芥末醬與2 湯匙優質紅酒醋混合。然後，用叉子不斷攪拌，慢慢加入6 湯匙橄欖油，直到油醋汁變得濃稠且呈奶油狀。 」

就是這樣。 它沒什麼花俏的，但它在各種沙拉上的效果都非常可靠，而且它非常簡單，你可以輕鬆記住它。 如果你願意的話，你可以添加一些東西——切碎的蔥、香草——但你不是必須的。 它可以自行站立，甚至可以淋在烤雞或牛排上。 它成為經典是有原因的。 當我20多歲約會的時候，如果我喜歡某人，這是我在約會大餐時首選的調味料之一。 配料是如此簡單，幾乎每個人——甚至是我年輕時那些旋轉的托缽僧單身漢——都擁有這些配料，你會驚訝地發現，我的約會對象對從頭開始製作沙拉醬的簡單任務印象深刻，而無需查閱食譜。

沙拉醬並不是艾佛龍在《胃灼熱》中唯一出色的食譜。 這本書充滿了許多精彩的花絮，以至於它已成為一代美食作家的主要內容——其中許多人為 Food52 撰寫過有關 Ephron 的文章。 如果你願意的話，這是一個值得挖掘的世界。 即使您不是，也值得嘗試著名的沙拉醬。

食譜： 非常好的醋汁