有一天，我會在納許維爾待足夠長的時間，在那裡吃喝我想吃喝的一切。 這不是那天。 當地人喜愛的那家麵包店已經關門了，它的名字是一位朋友悄悄地向我低聲告訴我的。 鎮邊的那家小肉店和三人店超出了我的行程。 不過，在最近對音樂城的外科手術式攻擊中，我盡了最大努力讓我的胃成為我的嚮導。 我讓自己成為遊客，並在 Biscuit Love 享用了一頓美味的早餐。 午餐我吃了一頓非常美味的辣烤肉串。 我在 Hattie B’s 盡情享受，然後在 Ryman 度過了一個美妙的音樂和當地啤酒的美妙夜晚。
如果我在地球上的最後一餐是來自 Hattie B 的，我會很高興。 上次我在納許維爾時，我直接從機場直奔那裡，讓一位同事想知道為什麼我還沒有在飯店辦理入住。 優先事項，這就是原因。 他們製作的炸雞正如上帝所希望的那樣——多汁、鬆脆、辛辣、完美。 他們製作絲滑的南方蔬菜、多椒通心粉和奶酪，您可以坐在凳子上一邊聽 O’Jays 的音樂，一邊愉快地享用它們。 還有桃子餡餅。 哦，補鞋匠。
我喜歡所有派、酥脆、脆和貝蒂的東西。 我喜歡任何不擀餡餅麵團的藉口。 我喜歡外皮與餡料的比例。 也許是因為前一天晚上我沒有吃甜點，但這次Hattie B’s 的那個鞋匠讓我激動不已，那是那麼令人激動、深情的美好。 我回到家，意識到我的生活中需要更多的鞋匠，立即開始。
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我住在寒冷的北方，所以現在不是考慮 Hattie B 風格桃子的好時機。 雖然餡餅本質上已經是一種相當簡單的烘焙提升，但我想，為什麼不使用幾乎可以完成所有工作的罐裝水果和蛋糕粉來讓事情變得更容易呢？
這是絕對神奇的食譜之一，就像西西里愛情蛋糕一樣，你把它放進烤箱，心想：“這不可能沒問題”，然後一小時後你就吸了一口。 相信我，它有效。 軟軟的梨子冒泡，肉桂芬芳，這是一個可能會讓你有點流淚的餡餅。 因為讓這件事變得更好的唯一方法自然是在混合物中加入一些酒精，所以我還大口喝了一大口傑克丹尼爾斯。 當您無法前往田納西州時，還有什麼比溫暖、甜美、順滑、簡單的食物更好的方式來品嚐田納西州的味道呢？
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靈感來自雲杉飲食和美食
原料
- 1 罐 29 盎司的半梨（或切片梨）
- 1盒黃色蛋糕粉
- 4 湯匙 Jack Daniels 或您最喜歡的威士忌
- 1 塊融化的奶油
- 1 茶匙肉桂粉
- 可選：生奶油或冰淇淋，用於澆頭
路線
- 將烤箱預熱至 350 度。
- 將梨子及其糖漿放入 9 x 13 英吋的平底鍋或烤盤中。 加入威士忌。
- 將蛋糕混合物均勻地撒在梨子上以覆蓋梨子。 您可能不需要整個盒子。
- 將奶油均勻地倒在混合物上。 如果有些地方乾燥，請不要擔心； 盡你所能。 在上面撒上肉桂粉。
- 烘烤大約 45 分鐘，直到餡餅冒泡並且頂部呈金黃色。 趁熱與冰淇淋或生奶油一起食用。
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