唉，我們有一個重要的信號，一年中最美好的時光（幾乎）就在這裡。 Costco 標誌性的——而且確實是巨大的——山核桃派已正式回歸烘焙區。 讓火雞日倒數開始：距離感恩節還剩 14 天！

如果您想在這個假期尋找一種甜點來滿足人群的需求，那麼您可能不需要再尋找比倉庫連鎖店更進一步的選擇了，因為它以散裝甜點而聞名。 經營熱門 Instagram 帳戶 @costcohotfinds 的勞拉 (Laura) 在發現滿滿一架山核桃餡餅後表示，這些餡餅「可以餵飽 10 個人」。

我應該檢驗這個假設嗎？ 如果是這樣，那就只是為了甜點的樂趣。 Instacart 的清單證實這些餡餅的重量超過 4 磅。

雖然勞拉用「一球香草冰淇淋和一點肉桂粉」加熱了一片，但她指出，有些人可能會選擇稍微清淡的生奶油作為他們的首選配料。 （勞拉也將山核桃發音為“puh-cahn”，但那是另一天的話題了。）

山核桃派是餡餅世界中一個令人著迷的新成員，因為它是少數沒有水果底料的餡餅之一。 有些包含巧克力片，有些則包含酒。 但派的焦點總是很明確：大量的山核桃、片狀的外殼和難以精確定位的、幾乎是焦糖般的蛋奶凍。 山核桃帶有堅果味和鬆脆感，通常懸浮在糖蜜和玉米糖漿的混合物中。 整個 Shebang 烘烤後就會焦糖化並凝固，創造出人們多年來一直珍惜的經典風味。

達納 哈蒂克 《Eater》雜誌寫道，山核桃“原產於北美”，它們的自然季節實際上是從 9 月到 11 月（其中有 當然 有助於證明山核桃在秋季節日詞典中的地位）。 她還指出，餡餅的黏稠感是由奶油、糖、玉米糖漿和雞蛋混合而成的，而且山核桃在烘烤過程中會「升到頂部」。 這會帶來完美的口感：光滑、均勻的蛋奶凍、黃油皮和脆的烤堅果的混合。

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《南方生活》補充道，「以奶凍為基礎的山核桃派」起源於美國南部，早在1824 年就首次出現在一本烹飪書中。快進一個世紀後，這種派在推廣後真正受到了歡迎。作為卡羅玉米糖漿的主要用途。 根據 哈蒂克, 雖然卡羅糖漿是許多食譜中必不可少的成分，但並不總是必需的。 許多迭代都用紅糖、糖蜜或酒代替它。 （最初的卡羅食譜包括一整杯玉米糖漿，加上雞蛋、糖、人造奶油、香草、鹽、山核桃和糕點殼）。

大師班詩意地總結了傳統派的魅力，指出「山核桃派是一種典型的美式甜點，其特點是馬賽克山核桃半塊懸浮在絲滑、含糖的雞蛋、黃油和甜味劑（傳統上是玉米糖漿）的混合物中，並混合在一起片狀餡餅皮。”

無論您決定在好市多 (Costco) 買個餡餅與眾人分享，還是自己獨自享用，整個旅程都完全由您來打造。

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