糖蜜餅乾很好吃，柔軟又有嚼勁。 但後來，我的嘴唇開始感覺奇怪、緊繃和刺痛。 我意識到它們腫了，我的嘴又癢又燒。 我對其中一種成分過敏。

現在是烘烤餅乾的時間，是大型節日聚會的時間，通常集中在食物上——我有時害怕聚會。 我不喜歡食物嗎？ 是的，我喜歡它，尤其是吃它而不用煮它。 不幸的是，我對多種食物過敏和敏感，包括小麥、大黃和一些常見的小麥替代品，如米和蕎麥。 我擔心這會讓我變得沮喪，我尷尬而飢餓地坐在餐桌旁，而其他人都在享受菜餚，而我只能渴望地盯著看。

但我並不孤單。 在美國，大約有 3200 萬人對食物過敏。 一些最常見引起過敏反應的食物包括牛奶、小麥、雞蛋、花生、堅果、芝麻、大豆、魚和貝類。 雖然我們可能會將食物過敏與童年聯繫起來，而孩子長大後就可以擺脫這些過敏，但近 11% 的美國成年人患有這種情況。 對某些食物不耐受的情況較為常見，這種情況沒有過敏引起的免疫系統反應嚴重，但仍是一種不舒服的身體反應。

這裡有一點要注意：過敏可能隨時發生變化，包括食物過敏和敏感。 由於荷爾蒙的變化，懷孕後我的過敏症狀確實加速了，這並不罕見。 如果您在這個假期的客人名單上有一位朋友或親戚對食物過敏或不耐受怎麼辦？ 別把他們排除在外。 考慮其中的一些提示和提醒，以便每個人都可以一起吃飯——或者至少可以一起吃飯。

相信食物過敏的人

我想吃聖誕餅乾嗎？ 是的，一百萬次是的。 我可以這樣做而不生病嗎？ 不。尊重別人告訴您他們可以吃什麼的資訊。 我們不是故意這樣做的。 我們這樣做並不是為了讓您感到不舒服。 我討厭食物過敏和敏感的事情之一是它會引起不必要的關注。 我只想吃常規菜單上的東西或吃其他人都吃的東西。 但我的身體卻做出了不同的反應，這並不是我自己的錯。 就像對豚草或狗過敏一樣，我們無法控制它。

這是過敏、不耐受或敏感——還是只是一種偏好？ 這確實不應該有什麼關係。 如果有人說他們不能或不想吃某樣東西，你不應該給他們壓力。 即使你為此付出了很大的努力。 即使你認為他們會喜歡它。 我個人很喜歡你的草莓大黃派。 但它也會讓我出現過敏反應。

詢問，不要假設

我必須為自己找到不含小麥的食物，但我仍然可以吃很多含有其他常見過敏原的食物，包括牛奶。 不幸的是，有時包裝食品在涉及過敏原時採取一刀切的方法：餅乾是穀物、糖、 和 例如，不含乳製品。

過敏並不是一回事。 如果有人對食物過敏或不耐受來參加您的節日大餐，第一步就是準確詢問什麼對他們有效，什麼無效。 僅僅因為我們對一種東西過敏並不意味著我們對所有東西都過敏。 一位好心的朋友一直為我點純素食品，但實際上我只需要不含小麥的東西。 我不是素食主義者。 請給我奶油！

提供選項

也許吃聖誕餅乾是你家的傳統，但如果你有客人不能吃這些餅乾，請為他們提供其他選擇，這樣他們就不是唯一不能吃的人。 一些精美的巧克力或果汁冰糕或餐後飲料也同樣不錯。 水果蛋糕一定要吃嗎？ 為什麼不提供起司拼盤呢？ 傳統最好的一點是它們一直在變化和發展。 做你一直在做的事情和盡可能讓每個人都參與哪一個更重要？ 您可以製定新的傳統，以確保您對食物過敏的親人不會總是被排除在外。

別生氣

我真的無法表達不能吃餡餅的痛苦。 或是麵包布丁，我一直以來最喜歡的甜點。 我也感覺加倍糟糕，因為我經常不得不拒絕食物。 我擔心我冒著冒犯那些不明白我根本無法吃掉某些東西的人的風險，無論它們看起來多麼美味，或者一個人多麼努力地製作它們。 這尤其複雜，因為有些人透過烹飪來表達愛。

我的孩子出生時就患有乳製品過敏。 當他還是個小孩的時候，我們去一家麵包店給親戚買蛋糕，櫃檯後面那位善良的女士問她是否可以給他一塊免費的餅乾。 我道歉了，但說他對奶油過敏。 她的眼中充滿了淚水。 她在我們的盒子裡塞了額外的餅乾，這是出於好意，但我們不能吃它們。

您對食物過敏的朋友可能會帶一些自己的食物來參加您的聚會。 他們可能會在過來之前吃東西。 這並不意味著你不是一個出色的廚師或他們不信任你。 這只是意味著他們知道什麼對他們有用，並且他們想讓事情變得更容易，減輕主人的壓力並避免生病。 這並不是對你作為廚師工作的反思。 不管你覺得別人不能吃你做的東西有多失望，我們都會感到更失望。 這與你無關。 這是關於您的客人或親人努力保持自己的健康和安全。

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考慮不以食物為中心的社交選擇

我有一個好朋友，他對食物嚴重過敏。 食物是許多社交聚會的核心，但並非必須如此。 我和我的朋友一起散步和遠足。 當我們一起吃飯時，我請她選擇餐廳，或是我們自己帶食物在家吃。

食物將人們聚集在一起，但當您對食物過敏或不耐受時，也會讓您感到與其他人疏遠。 傾聽你所愛的人的聲音，相信他們告訴你的關於他們什麼是可能的，什麼是不可能的。 這個假期及以後，這始終是您能做的最有愛的事情。