塔可鐘 (Taco Bell) 的最新菜單在網路上掀起軒然大波，這可不是外行人。 今年早些時候，墨西哥披薩店在中斷 17 個月後重返連鎖店。 然後是限時供應的七層玉米片薯條。 現在，這是「新的」和重新配製的優質酪梨醬，它是在最近的新聞稿中悄悄宣布的。

「塔可鐘的新奶油酪梨醬是用真正的哈斯牛油果製成的，每天新鮮準備，每批都添加西紅柿和脆洋蔥，」新聞稿詳細介紹道，並向粉絲保證塔可鐘的最新產品與他們之前通過的預製粘稠物完全不同作為鱷梨泥。 新聞稿還將新的酪梨醬描述為“厚實，但易於塗抹和浸漬”，並稱其帶有淡淡的酸橙調味醬。

在酪梨醬發布後幾個小時內，網路偵探們就爭先恐後地揭開了其好得令人難以置信的成分清單，並破解了其內部製備過程。 一位自稱是 Taco Bell 員工的 Reddit 用戶稱，酪梨醬是由一袋酪梨果肉、一袋酪梨醬調味料、兩杯番茄和一杯洋蔥製成的。

YouTube 影片中甚至展示了準備酪梨醬的逐步教學。 其中，一名塔可鐘廚房員工將切碎的洋蔥和番茄放入容器中，然後從塑膠袋中取出一團酪梨果肉，證明酪梨醬並不像其聲稱的那樣「新鮮」。

圍繞 Taco Bell 酪梨醬發布的持續熱議強化了一種新興的線上內容類型——尤其是在 TikTok 和 Reddit 上——以快餐透明度和打破神話為中心。 正如雅各布·斯威特（Jacob Sweet）在《紐約客》的文章“TikTok 的快餐明星”中所寫，現在快餐的實際成分更加透明，因為快餐工人認為這種透明度是獲取內容的捷徑。 這種新的、但可預測的現象背後的公式看起來是這樣的：一家快餐店推出新產品或改變菜單，粉絲們聚集在網上“調查”所說的變化，不可避免地，一名員工也會加入他們的某些企業行列。打破神話。 我們在 Cold Stone 員工身上看到了這種情況，他們只是通過發布自己完成訂單的視頻而在 TikTok 上名聲大噪，而 Subway 員工則通過自己製作和吃三明治的視頻來吸引觀眾。

我們在「我工作於 [insert fast food place]。 AMA”Reddit 帖子，快餐店員工可以在保持匿名的情況下公開他們的工作地點。

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當然，提高食品成分的透明度是有益的，因為它使消費者能夠更好地控制自己的購買。 正如布魯斯·錢伯斯(Bruce Chambers) 為CBC 所寫的那樣，「如果消費者覺得自己完全了解食品中的成分，即使它不是完全令人胃口大開的圖片，他們也會繼續購買。如果沒有，他們就會轉向競爭品牌只要它能保持他們的信心。” 快餐也是如此。 食品透明度不足以阻止消費者訂購快餐——就塔可鐘而言，它當然不足以阻止消費者訂購「新」酪梨醬。 但至少，它將鼓勵消費者更加關注自己的食物選擇，尤其是現在他們可以更多地了解食物的製作方式。