來一盤吧！聖誕節午餐吃什麼看起來令人印象深刻（但不會花很多錢）

今年的聖誕午餐是在你朋友家吃的，他們要你帶一個盤子。資金緊張。因此，您可能會想，“什麼東西既便宜、健康又看起來令人印象深刻？”

雖然一盤芒果肯定是一種便宜、健康且色彩豐富的禮物，但您希望看起來好像您付出了一些努力。

如果你正在努力尋找靈感，這裡有一些經過考驗的想法。

首先，選擇你的配料

檢查您的食品儲藏室是否有靈感或成分。餅乾、乾果或堅果都是熟食板的好主意。您可以使用香草和香料為菜餚增添風味，也可以用幾包乾義大利麵來製作義大利麵沙拉。這也是清理食品儲藏室的好方法。

重點購買當季的水果和蔬菜，這樣它們更便宜、更容易買到。請留意當地的水果和蔬菜商店或市場，因為那裡通常會以折扣價出售大量當季水果和蔬菜。查看這份季節性食品指南，幫助您規劃聖誕節菜單。

與當地的屠夫、魚販或雜貨商聊天，詢問是否有優惠，並讓他們知道您的預算。他們可能會建議較便宜的肉塊（例如牡蠣、刀片、臀肉）。嘗試在慢燉鍋中與大量蔬菜一起烹飪鹹牛肉或烤雞。慢煮的飯菜可以冷凍起來，用來盛裝剩菜。

多吃豆類。它們富含纖維、蛋白質、維生素和礦物質。它們也是經濟實惠的，也是為沙拉增添質感的好方法。罐裝鷹嘴豆、捲豆、芸豆或黃油豆都是快速、簡單的添加物，可以讓菜餚的餡料更美味。您甚至可以將罐裝鷹嘴豆變成自製鷹嘴豆泥，作為健康美味的配菜。看看這些健康的豆類食譜。

1. 提前規劃

透過詢問有多少人來並檢查任何食物偏好或飲食要求來規劃您的菜單。檢查您家中已有的物品，並只列出您需要的物品的購物清單。

2.使用免費食譜

使用免費的線上食譜集和專為預算烹飪量身定制的電子書，可以幫助您設計聖誕節菜單以滿足您的預算。這是由一群經過認證的執業營養師創建的，具有健康、經濟實惠的食譜和想法。您也可以嘗試這個經濟實惠的聖誕食譜合集。

3.讓家人參與

與其他家庭成員聚在一起，發起挑戰，看看誰能做出最便宜、最美味的菜餚。讓孩子們參與有趣的活動，例如製作 DIY 薑餅屋或將混合串放在一起進行燒烤。

4. 集中資源

較大數量的單一菜餚將比多種不同的菜餚便宜（並且更容易準備）。

5.冷凍就好

如果需要，請使用冷凍水果和蔬菜。它們含有與新鮮農產品一樣多的維生素和礦物質，通常比新鮮農產品更便宜，而且保質期更長。嘗試使用冷凍漿果裝飾巴甫洛娃蛋糕或將它們添加到您最喜歡的蛋糕、鬆餅或餡餅中。

6. 自己製作飲料

您可以自己製作飲料，例如自製冰茶。看看您家裡是否有人有蘇打水流，可以藉用它來製作氣泡礦泉水。加入一些鮮榨檸檬或酸橙以增加風味。

7. 減少浪費

使用自己的陶器並重複利用剩菜以減少浪費。畢竟，清洗比購買塑膠或紙盤便宜，對環境也更好。請記住保存所有剩菜並重複使用。剩下的新鮮蔬菜可以用來製作豐盛的湯或酸辣醬。

聖誕節來得快，去得也快。如果您的烹飪想法不起作用，那也不是世界末日。在預算內選擇健康食品全年都很重要，因此您可能會考慮在 2023 年嘗試這些建議。

勞倫鮑爾（Lauren Ball），社區健康與福祉教授， 昆士蘭大學; Amy Kirkegaard，人類運動與營養科學學院博士後研究員， 昆士蘭大學; Breanna Lepre，Mater 研究所研究員， 昆士蘭大學和 Emily Burch，營養師兼研究員， 昆士蘭大學

本文是根據知識共享授權從 The Conversation 重新發布的。