在今年結束之前,你很可能會參加一些雞尾酒會和半正式的家庭聚會。 如果您生活在寒冷的氣候中,這些活動可能會發生在室內靠近熊熊大火的地方,或者至少在電視上播放一段舒緩的影片。
但我是否可以建議對上述任何內容進行戶外補充——即使只是很短的時間? 你所需要的只是最溫暖的冬季外套、厚襪子和一條雪褲——你可以輕鬆地將後者捲起來,與你已經被要求攜帶的開胃小菜和葡萄酒一起塞進袋子裡。
大約五年前的除夕夜,我的家人開始了一個非正式的戶外冬季歡樂時光傳統。 在中西部嚴寒期間,我們在樹林裡租了一間 A 形小屋,並決定與其在裡面度過整個長週末,不如擁抱寒冷。 我們沙沙作響了一份斯堪的納維亞smorrebrod(厚實的黑麥麵包上的開口三明治)、厚厚的西班牙玉米餅和蟹肉美食(食譜如下)。 我們穿上雪褲,拉上冬季外套的拉鍊,喝了一杯白蘭地酒來鼓起勇氣,然後在太陽落到樹梢下時,就出發到了積雪的甲板上。
螃蟹美食(瑪姬·軒尼詩)沒有什麼比戴著厚重的外套和手套吃著美味小吃時感受臉上刺骨的冬日空氣更令人振奮的了。 我們輪流衝回屋內,重新裝滿盤子(我建議用紙或塑膠),或在杯子裡倒滿熱紅酒。 當第一顆閃爍的星星出現在頭頂時,我們呼吸和杯子中的蒸氣急劇地旋轉到冰點以下的空氣中。 我們的笑聲打破了濃密的安靜,因為那天晚上似乎整個社區都選擇了舒適的室內。
斯堪的納維亞半島長期以來一直接受全年戶外活動的觀念。 挪威有一個概念叫 弗里呂夫斯利夫,大致翻譯為「露天生活」。 每個人都是在這種文化傳統的薰陶下長大的,因此正確捆綁以最大限度地享受冬季戶外活動的重要性也隨之而來。 事實上,研究表明,即使花很短的時間在戶外也可以改善我們的身心健康。
經過幾年的戶外歡樂時光,我發現,除了保暖襪子之外,雪褲——尤其是背帶褲,它也能讓你感覺像七歲孩子一樣無憂無慮——可以做很多繁重的事情。提升讓您保持足夠長時間的溫暖,以便在戶外充分享受一個小時左右的時光。
我們的戶外歡樂時光(瑪姬·軒尼詩)另外,當你們從戶外歡樂時光回來時,你永遠不會更欣賞室內的溫暖,或你的陪伴——臉因寒冷和笑聲而漲紅,禮服褲和裙子又皺又粘,靜電粘在雪下褲子。 就像回到七歲一樣。
準備時間
35 分鐘(含結凍)
原料
1塊奶油,室溫
1 罐卡夫古英式乳酪醬
½ 茶匙 大蒜粉
½ 茶匙 調味鹽
黑胡椒碎
切碎的細香蔥和歐芹各 1 湯匙,再加上更多裝飾用
7盎司蟹肉
6 個英式鬆餅,分割(12 半)
檸檬角,裝飾用
路線
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在一個中等大小的碗中,用抹刀將奶油、起司醬、大蒜粉、鹽、胡椒和香草混合。 小心地拌入蟹肉。
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將混合物均勻地塗在鬆餅兩半上,然後放入冰箱冷藏至少 30 分鐘。 (注意:在此階段,您可以將它們冷凍最多幾週;將它們堆放在密封容器中,每層之間用羊皮紙隔開,這樣它們就不會粘在一起。)
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將烤肉機調高,並在頂部安裝一個架子。 從冰箱中取出英式鬆餅,將每個鬆餅切成兩半。
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烤約 5 分鐘,或直到頂部發出嘶嘶聲且邊緣變成棕色。 撒上大量歐芹和細香蔥,並在旁邊配上檸檬角。
庫克的筆記
這種頹廢的復古開胃菜最好在鐵板時上桌,尤其是當你在冰點以下的天氣站在外面時。 好消息是,您可以提前準備螃蟹美食並將其存放在冰箱中,然後只需按訂單烘烤即可。
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