今年早些時候，美食和旅遊作家 Chaya Milchtein 為 Salon Food 推出了一個新專欄，名為“胖子的世界旅行和飲食指南”，致力於幫助各種規模的旅行者尋找冒險。

「像大多數胖子一樣，旅行和冒險也有其獨特的挑戰和考慮（以及大量的計劃），」米爾希泰因在她的首篇專欄中寫道。 “例如挖掘體重限制，以及在典型和非傳統度假活動中未列出的情況下必須致電，例如乘坐直升機、水肺潛水、賽格威之旅，甚至全地形車租賃。”

但她今年進行了冒險，從里斯本到拉斯維加斯，在全球各地停留。 閱讀她的快訊真是令人高興，尤其是因為大流行的幾波浪潮讓包括我在內的許多人離家更近了。 我整理了 Milchtein 2022 年最受歡迎的一些貼文。

我期待著又一年透過她的寫作來旅行和吃飯。

墨西哥城

米爾希泰因與現任妻子訂婚後首次訪問墨西哥城。

「我們度過了一段美妙的時光，它已經永久地留在了我們未來要去的城市名單上。當我們出發前一天去秘魯的旅行失敗時，我們毫不猶豫地買了去墨西哥城的機票，」她寫道。 “我們沒有計劃、酒店或預訂，但我們很高興能回來。”

油條（喬迪安摩根）在那裡，米爾希泰因參加了西班牙油條大師班——這正是那種會吸引我重返校園的課程。 他們製作了圓形、螺旋形、心形和其他圖案，最後做出了一堆撒滿肉桂的美味。

「然後，我們做了 奧拉咖啡館 配上肉桂棒、深棕色蔗糖和橙皮，」米爾希泰因寫道。

新奧爾良

新奧爾良是我在美國南部最喜歡參觀的城市之一，所以我很自私地高興地看到 Milchtein 為我去的地方提供了建議。 沒有 吃過（我可以在下次旅行的陣容中添加更多地方！）。

根據 Milchtein 的描述，我最感興趣的餐廳是 SABA，一家具有猶太根源的中東風格餐廳。

Milchtein 表示：「路易斯安那藍蟹蓋鷹嘴豆泥是一種令人著迷的組合，效果非常好，你絕對必須喝一杯花汽水，它可以為任何餐點帶來提神醒腦的效果——如果你偏愛雞尾酒，可以加一杯伏特加。」寫道。 「雖然我通常不點雞肉，但哈里薩辣醬烤雞配上燒焦的蔥和焦糖檸檬是完美的平衡。菜單上只有一件事我不會點：鴨肉無酵球湯。但這可能是因為我是看著這些東西長大的，並且對它的味道有一個非常具體的想法。”

自製蘇打水（喬迪安摩根）（不過，下次我進城的時候，你可以相信我會點鴨肉無酵球湯！）

維也納

正如米爾希泰因在描述維也納時所寫的那樣，“來吃咖哩香腸，留下來吃有機糖果。”

在訪問奧地利首都期間，Milchtein 參觀了 Bitzinger Wurstelstand。 雖然這裡絕對是個旅遊景點——熱鬧非凡，排隊時有各種語言的配樂——但這裡還是值得一去的，這裡有豐富、簡單的德式香腸、咖哩香腸、Käsekrainer 和布倫香腸。

如果您想尋找比鹹味更甜的東西，可以前往Bluhendes Konfekt，這是一家由巧克力製造商Michael Diewald 經營的小店，他正在創造一個由有機水果和採摘的香草、葉子和花朵製成的糖果世界，其中許多來自維也納森林。

Milchtein 寫道：“每種水果、香草或花朵都經過精心加工，然後製成粉末來包裹糖果，製成麵團，成為糖果的中心或加糖，以保持其美麗。” 「雖然有些巧克力上面撒了一小塊巧克力，但巧克力遠不是節目中的明星，而是一種伴奏。到訪維也納時，一定要去這家小商店。這些糖果是帶回家的絕佳禮物。不佔用太多空間，但卻產生巨大影響。每一個都裝飾著一朵糖香草花，就像小藝術品一樣。”

多倫多

米爾希泰因的妻子來自牙買加，但他們住在中西部的一個較小的城市，那裡沒有太多正宗的牙買加食物。

「當我們旅行時，尤其是去大城市旅行時，我們總是會被牙買加餐館所吸引，尤其是那些提供西非荔枝果和鹹魚的餐館，這是我妻子的最愛，但很難找到，即使城裡有一家牙買加餐館，」米爾希泰因寫道。在她的專欄中。

因此，當他們今年早些時候訪問多倫多時，他們自然而然地來到了 Chubby’s Jamaican Kitchen，這是一家鄉村風格的餐廳，橫梁外露，自然光線充足。

「你會想要點西非荔枝果和鹹魚片，」米爾希泰因建議。 「西非荔枝果和鹹魚堆放在炸餃子上，餃子從中間切開。成熟的車前草經過油炸，產生了酥脆的外皮和超級成熟、超級甜的內部。雖然通心粉和起司並不讓人想起牙買加通心粉派，真是太棒了。它的特色是小片鹹魚，就像凱撒醬中的鳳尾魚一樣，可以起到提味的作用。奶油味十足，美味可口。”

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遵循 Milchtein 的建議，以朗姆酒、開胃酒、芒果、檸檬、羅望子和蘇格蘭帽子調製的 Everything Nice 雞尾酒讓您的用餐更加完美。

「朗姆潘趣酒不是很烈，所以如果你想要更烈的飲料，就加一杯，」她寫道。

紐約市

「我實際上是在紐約長大的，」米爾希泰因寫道。 “在皇冠高地的查西德日營度過了夏天，然後在一個充滿蟑螂的房間裡生活了幾年，然後在上高中時住在一個狹窄的地下室公寓裡。”

當她剛過 19 歲生日就搬到布魯克林時，她對這座城市瞭如指掌，這就是為什麼我很想看看她在闊別幾年後今年重訪這座城市後選擇去哪裡探索。 一些出色的美食包括 Benjamin Steakhouse Prime（由前 20 年 Peter Luger 資深廚師 Arturo McLeod 經營）提供的奶油家庭式通心粉和奶酪、Vestry 的百香果和可可粒巧克力餡餅以及 Yoon Haeundae Galbi 的 banchan 。