2022 年即將結束，沙龍美食團隊向全體沙龍團隊詢問：“這一年裡，你最重要、最愉快的美食記憶是什麼？” 正如您很快就會看到的，這個問題得到了一些有趣的答案。
當然，食物有一種神奇的方式，可以將複雜的記憶或時刻提煉或澄清為可立即識別的東西：在一頓原本平淡無奇的用餐中碰巧發生的個人時刻，一頓特別高級的飯菜，使對您有意義的社交場合具體化，您自己烹飪的菜餚或完全其他的東西，例如您欣賞的食物禮物或具有深刻個人意義的東西。
今年你有沒有吃過任何特別值得注意的餐點——無論是你做的還是別人做的？ 請給我們發電子郵件並讓我們知道！ 同時，這裡有一些我們最喜歡的。
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」我一月初，我踢掉靴子上的泥雪，滑進Penny’s Noodle Shop 面向開放式廚房的溫暖攤位，這家自1991 年以來一直在芝加哥開辦的機構，距小熊隊主場瑞格利球場(Wrigley Field)不到半英里。 史蒂芬——我的生活和餐飲伴侶——自從我們在疫情期間決定在分別度過數年後一起回芝加哥後，就一直在談論這個地方。 雖然我奇蹟般地從未去過，但這是他大約十年來常去的地方，我不只一次聽到他對他們的詩意充滿詩意。 小伙子 納爾。 有時寫為 豬油那 或者 拉德 娜，佩妮的版本的特點是“在清淡的肉汁中炒西蘭花、胡蘿蔔和生薑，配上香脆的平底鍋炒寬米粉。” 聽起來很簡單，對吧？ 確實如此。
但坐在那裡，伴隨著頭頂上 L 型軌道的輕微隆隆聲，我感覺自己正在透過一種烹飪的滲透吸收史蒂芬對附近街區的記憶。 去年我們回來了很多——在我學會騎自行車穿越忙碌的生活之後 瑞格利維爾 在我們拿到芝加哥借書卡後，交通堵塞——也留下了一些新的回憶。”
「最天堂的 柿子 在納許維爾的蝗蟲隊。 來嚐嚐主廚兼老闆特雷弗·馬丁 (Trevor Martin) 的美味餃子吧，它是用傳統豬肉和清酒副產品製成的完美大理石花紋製成的，是的。 但留下來 柿子：一種麵包形狀的共享甜點，由精緻的刨冰製成，上面覆蓋著旋轉的複雜美味餡料（慕斯、奶油、凝乳），最後淋上一層糖漿。”
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