對各國政府、政策制定者和農業專家來說，養活非洲不斷增長的人口是一項巨大的發展挑戰。 雪上加霜的是，大多數小規模農戶面臨嚴重的糧食損失和浪費。

非洲採後損失資訊系統報告顯示，非洲國家由於採後管理效率低下，浪費了超過 30% 的新鮮水果和蔬菜。 這種損失和浪費對依靠農業為生的小農造成了嚴重影響。 洛克斐勒基金會警告說，收割後基礎設施效率低下可能導致非洲數百萬依賴農業的家庭重新陷入極端貧困。

該地區迫切需要減少糧食損失和浪費的解決方案。

坦尚尼亞是遇到這問題的國家之一。 這個東非國家是一個以農業為基礎的經濟體，小規模農民在該部門占主導地位。 大多數小農生活在電力供應有限的地區。 因此，他們沒有冷藏設施來存放新鮮蔬菜和水果。 由於缺乏冷藏，坦尚尼亞近 30% 的新鮮農產品在到達消費者手中之前就已經腐爛。 對於新鮮番茄來說，由於儲存條件差，在到達市場之前損失了多達 50%。

最近，太陽能冷藏設施已成為潛在的解決方案。 這些設施已經使尼日利亞成千上萬的農民和貿易商受益，但還沒有惠及撒哈拉以南非洲地區的許多其他人。

在我最近的研究中，我研究了阻礙進展的因素。 我專注於坦尚尼亞東南部基洛洛地區的番茄種植，與農民、太陽能專家和政策專家進行了交談，探討需要採取哪些措施來改善冷藏設施的使用。 我發現採用的障礙是意識有限、技術成本高、農民支付能力低以及消費者對非冷藏食品的偏好。 實際的政策幹預措施包括吸引投資的激勵措施、使技術更便宜的支付靈活性以及對冷藏好處的更多認識。

番茄損失的原因有哪些

坦尚尼亞的番茄生產具有巨大的農業綜合企業潛力。 然而，小規模農民面臨一些收穫後管理的挑戰。

在與農民的互動中，我注意到大多數西紅柿在收穫後不久就因處理不當、缺乏適當的儲存以及使用摩托車將西紅柿從農場運輸到遙遠的批發市場而受到損壞。

由於缺乏儲存設施，沒有預訂的農民將收成存放在陰涼的空地上，等待買家。 有些人報告說，在等待買家時用化學物質處理成熟的西紅柿以延遲成熟，或者他們只是推遲收穫。 當下雨時，大多數西紅柿很快就會變質。 由於所有這些因素，番茄收穫後損失可能高達 60%。

太陽能冷庫技術

坦尚尼亞在增加農村人口獲得太陽能技術方面取得了重大進展。 約70%的農村家庭使用太陽能設備，但高昂的投資成本仍是其採用的最大障礙。

一位太陽能專家告訴我，建立一個 40 英尺高的太陽能冷藏設施可能需要花費約 2 萬美元。 鑑於大多數小規模農戶都是低收入者，這樣的設施超出了他們的能力。 這位太陽能專家補充道，由於市場佔有率較小且前期成本較高，太陽能公司一直不願涉足冷儲存技術業務。 資本成本限制也與再生能源專案融資不足有關。 在包括坦尚尼亞在內的非洲一些地區，太陽能專案的外國直接投資不足被認為是市場成長的主要障礙。

太陽能技術是一種具有環境效益的清潔能源解決方案，但很少被推廣； 行銷很差。 在坦尚尼亞，我與農民和貿易商的互動表明，絕大多數潛在市場都沒有太陽能冷藏的基本知識。 他們有興趣使用該技術來最大限度地減少收穫季節的損失，但他們不確定這將如何影響他們的業務收入。 他們需要更多資訊。

農民和貿易商也對他們的老客戶是否願意購買冷藏或冷藏番茄表示擔憂。 我很驚訝地聽到這是一個潛在的問題。 據這些農民說，坦尚尼亞的大多數消費者更喜歡新鮮收穫的番茄。 一位說：

來自達累斯薩拉姆、坦噶或多多馬的遠方買家有時會選擇直接來到農場採摘他們想要的西紅柿； 通常，他們更喜歡並希望您收穫那些處於綠色階段的植物，這樣它們就不會在運輸過程中變質。 這類買家不會購買冷藏設施中儲存的番茄。

專家表示，這種擔憂可能源自於非洲當地居民對冷藏和冷凍食品的接觸有限。 太陽能服務供應商需要了解這個市場現實。

克服障礙

正如《非洲聯盟馬拉博宣言》所述，太陽能冷藏技術對於非洲減少收穫後損失和實現糧食安全的努力至關重要，但成本和承受能力使其對非洲太陽能服務提供者非常具有挑戰性。 需要私部門的參與來增加坦尚尼亞等新興市場冷藏技術的融資和投資。 這只有在支持性的監管環境和吸引資本的創新政策誘因下才能實現。

好消息是，在過去幾年中，發展中國家再生能源項目的私人融資增加了一倍以上。 非洲太陽能公司及其潛在市場面臨機會。

Evodius Waziri Rutta，永續發展研究員， 安大略省女王大學

本文根據知識共享授權從 The Conversation 重新發布。