說到膳食計劃，我堅定地站在《大樓裡的謀殺案》中的奧利佛‧普特南一邊。 晚餐給我沾一下。
給我鷹嘴豆泥。 給我菜豆普埃爾科斯。 給我埃洛特。 如果我能把一塊薯條拖過它，我就想吃它。
為什麼要將世界上最好的食物限制為派對零食的地位？ 一周中的任何一個晚上都不應該是 浸漬 美好時光？
雖然馬克比特曼新修訂的《如何快速烹飪一切》中有大量很棒的食譜和想法，但我首先被他的智利雞肉和冒泡奶酪迷住了。 因為你知道什麼比起司更好嗎？ 冒泡的起司。 當一道菜被描述為“有點像玉米片，只不過反過來了”時，唯一要做的就是今晚做。
在比特曼的表演中，碎雞肉與洋蔥、辣椒、大蒜和切碎的西紅柿一起炒，然後在厚厚的瓦哈卡奶酪上曬成古銅色，這道菜你可以舀進薯片或舀進玉米餅。
我用預先切碎的起司和罐裝辣椒以及替代的火雞粉對其進行了一些精簡，因為我認為它更美味。 因為每年這個時候優質西紅柿都供不應求，所以我用櫻桃西紅柿來獲得更適合冬天的體驗。
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當然，您可以在這裡添加或更換您自己喜歡的成分。 重要的是你最終會得到一道快速、美味的菜餚，而且對融化的起司的影響很大。
我在最近的一個晚上在醫生那裡做了一天艱難的血液檢查後做了這個，只咬了一口就感到安慰和加強。 我不能保證它會以同樣的方式增強你的力量，但我確實知道，沒有太多的日子不能用奶酪和薯條作為晚餐來變得更好。
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靈感來自 Mark Bittman 的“如何快速烹飪一切：30 分鐘或更短的時間內烹製美味佳餚”
起司火雞“反向玉米片”
原料
- 3大匙植物油
- 1磅碎火雞
- 1 個小黃洋蔥
- 3瓣大蒜
- 2湯匙（或更多！）罐裝青辣椒
- 1 杯 櫻桃番茄
- 2茶匙孜然
- 1 1/2 杯 磨碎的墨西哥混合乳酪
- 1 個青檸，減半
- 鹽和胡椒調味
- 玉米片
路線
- 將烤箱預熱至 450 度。
- 在一個大的烤箱安全煎鍋中，用中高火加熱油。
- 將火雞放入煎鍋中，用鹽和胡椒調味。
- 煮火雞時，將洋蔥切片並放入煎鍋中。 時不時攪拌一下一切。
- 將大蒜去皮並切成薄片，然後放入煎鍋中攪拌。
- 加入番茄和辣椒。 加入孜然攪拌。 再攪拌幾分鐘，直到肉看起來變成棕色，番茄起皺並變軟。
- 將煎鍋從火上取下，並用大量起司覆蓋。
- 烘烤 5-10 分鐘，或直至起司變成棕色並冒泡。
- 從烤箱中取出，在上面噴上新鮮的石灰。 直接從鍋中取出，放在厚廚房毛巾上，搭配玉米片或熱玉米餅。
庫克的筆記
我會用黑豆代替碎火雞來使這個無肉。
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