培根的核心是煙燻味、豬肉味、鹹味和固有的鹹味。 無論它是由什麼動物或植物製成或如何烹飪，培根都是一種手持樂趣，它可以是耐嚼的，也可以是難以置信的酥脆。

很少有食物能像培根一樣具有標誌性，其風味如此廣為人知。 那麼，您可能想知道，在培根中添加額外的調味料、調味料、香料和/或糖漿實際上是否只不過是錦上添花，甚至可能毀掉一件好事。

正如凱莉·克拉克森（Kelly Clarkson）的名言（早在《美國偶像》第一季中），“如果它沒有壞，為什麼要修理它呢？”

嗯，有兩種成分可以真正將培根提升到另一個水平：楓糖漿和白味噌。 這種組合提供了甜味和鹹味的相互作用（帶有一點來自味噌的豐富和鹹味），使培根更加大膽，加深了其本來就豐富的味道，並將其完全變成了其他東西。 它甚至會稍微改變質地，因為焦糖糖漿有助於增加一層額外的鬆脆感、咀嚼感和咬感。 這是一種非常美妙的風味——尤其是當你使用厚切培根時。

我建議使用高級純楓糖漿。 如果你想製作更好的培根，你絕對不想接觸任何標有“煎餅糖漿”的東西，它通常只是高果糖玉米糖漿和人工成分的混合物。 高級楓木可能有點貴，但它應該可以使用相當長的時間。

說到味噌，我敢打賭你會選擇白色而不是紅色（或任何其他顏色），以獲得微妙的鹽度和鹹味，既令人滿意又令人著迷。 如果你以前沒有用過味噌做飯，我強烈推薦它。 如今，在大多數雜貨店或超市都不太難找到這種成分，而且價格也不算太高。 味噌本質上是鮮味的純粹蒸餾，它可以成倍地增強培根的味道，尤其是與楓木一起使用時。

除了楓樹和/或味噌之外，有些人可能還喜歡加一點熱量或香料（但如果您喜歡保持溫和，則沒有必要）。 當您同時品嚐煙燻、豬肉、甜味、鹹味、鮮味和香料時，會感受到深刻的複雜性。 你的味蕾同時體驗一切——這是一種非凡的味覺。

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你可以把楓糖味噌培根放在生菜沙拉上； 搭配炒蛋和吐司； 搭配培根、雞蛋和起司享用； 或將其添加到起司醬或牛肉漢堡中。 然而，這種風味升級的細微差別和複雜性值得他們自己去享受。

最後一個想法：我是一個重鹽愛好者，但是 不是 用鹽巴給培根調味，尤其是當你使用味噌時。 你最終會得到真正的鹽舔。 （我不是一個喜歡黑胡椒的人，但如果你喜歡一些研磨，那就瘋狂吧。）

除了味道之外，在家製作培根時，確實只有一種方法可以使用。 點擊此處查看我們有史以來最脆、最簡單、最美味的培根食譜。