這家餐廳不是我們的第一選擇。 我們四個人似乎一直在開車尋找中餐館。 當時是下午 4 點剛過，我的午餐飢餓窗口在兩個小時前就已經到來並消失了。 所以當我們把車開進停車場看到龍園的門鎖著、燈滅的時候，你能怪我想哭嗎？
相反，我們一家人朝著路邊幾碼處誘人的餐廳招牌方向走去，在那裡我們把食物換成了俱樂部三明治。 當我女兒看到菜單上刻著「巧克力花生醬派」的字樣時，我們的精神都振奮了。 有時，你的 B 計畫最終證明正是你想要的。
我在新澤西州長大，這個州的非官方座右銘可能是「在現場烘焙」。 我心目中的一家很棒的餐廳包括層壓菜單和帶照明的甜點旋轉木馬。 不過，雖然酸橙和檸檬蛋白酥皮之類的東西各有各的吸引力，但在我看來，一盤薯條和金槍魚融化的最後一盤，沒有比嘗起來讓人想起巨型里斯的東西更好的結局了。
在家裡，巧克力花生醬是一種令人驚訝的簡單享受。 幾分鐘之內就做好了，幾乎可以立即食用。 我的有一層厚厚的奧利奧外殼，奶油乳酪 和 生奶油底料和厚的甘納許配料。 您可以在煮義大利麵晚餐的水時將它們放在一起，並在餐後享用美味的甜點。
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上週我為我的家人做了這個食譜，可以證明它的味道就像是一位名叫珀爾的女士在耳後放著一支筆放在我們面前的。 原樣食用，或加入大量生奶油和巧克力屑，以獲得完整的晚餐效果。
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靈感來自廚師精明、Genevieve Ko 和家庭盛宴
晚餐式巧克力花生醬派
原料
- 20 塊奧利奧
- 5湯匙融化的奶油
- 1 3/4 杯 濃奶油
- 1 杯奶油花生醬
- 6 盎司 軟化奶油乾酪
- 3/4 杯 糖果糖
- 2茶匙香草精
- 1/4 茶匙 海鹽
- 1 杯半甜巧克力片（請參閱廚師筆記）
路線
- 製作麵包皮：在食物處理機中，將奧利奧打成細碎的麵包屑。 加入融化的奶油，攪拌至混合。 （如果你沒有食物處理機，請將奧利奧放入密封袋中，用擀麵棍壓碎，然後倒入碗中，加入奶油攪拌。）
- 將麵包屑壓入 9 英寸的餡餅盤中形成餅皮，然後在製作餡餅的其餘部分時將其放入冰箱中。
- 製作餡料：以手持式或立式攪拌機，攪拌 1 1/4 杯奶油，直到形成硬性發泡。 加入花生醬、奶油乾酪、糖粉、香草精和鹽，攪拌均勻。
- 從冰箱中取出外殼，倒入花生醬餡料。 把它放回冰箱。
- 製作甘納許：在一個小平底鍋中，將剩餘的奶油煮沸，然後加入巧克力直至融化且光滑。
- 從冰箱中取出餡餅。 輕輕地將甘納許倒在上面，抹平以覆蓋。
- 冷藏至可食用。
庫克的筆記
為了節省更多時間，請使用預製的奧利奧餡餅殼。
如果您手邊沒有半甜巧克力片，切碎的半甜巧克力效果很好。
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