您是個瘋狂吃培根的人嗎？

儘管您可能對最美味的製作方法有自己的看法，但培根的多功能性和受歡迎程度是不可否認的。 培根可以單獨作為早餐享用，也可以作為午餐的配料，將漢堡和三明治等經典美食推向新的高度。 在 2010 年代的“培根熱潮”期間，培根並不局限於盤子裡。 顯然，培根還可以提升蠟燭、甜點、香水、T 恤等的品質。

儘管對於是否給培根調味和調味可能存在不同的想法，但關於這種標誌性食物的一點是正確的，無論它是由豬肉、牛肉還是植物製成的。 烹調培根後，清理工作可能會有點棘手。

培根脂肪是一種極好的「液體黃金」（可以塗在烤馬鈴薯上或用作鮭魚雜燴的底料），但如果處理或處置不當，它可能會帶來真正的麻煩。 幸運的是，我知道一個絕對天才的技巧，可以讓培根保持乾淨整潔。

正如我在最近的一篇文章中所寫的那樣，我支持將塗漆培根與楓糖漿和白味噌的甜味和鹹味組合結合在一起，這是對其鹹味、豬肉味和煙熏味的完美補充。 這樣做可能會導致平底鍋或烤盤有點凌亂。 然而，如果你使用矽膠烤墊、羊皮紙或箔紙，你就可以把髒亂的東西壓平。

手邊沒有這些廚房工具嗎？ 沒問題。 將培根從烤箱中取出後，立即靜置並冷卻約五分鐘。 用叉子或抹刀將其從床單上轉移下來，將培根油脂和味噌和楓糖殘留物留在托盤上。 再等 5 到 10 分鐘，或直到它開始稍微凝固，然後立即轉移到玻璃瓶或梅森罐中。

從那裡，將熱肥皂和水添加到平底鍋中，然後就可以開始了。 當固體完全凝固時，您可以將其處理掉，或者相反，使用楓味噌味培根脂肪作為烹飪脂肪。 （只要確定 不是 將其倒入水槽。）

請注意，如果不小心，重新烹飪時楓木和味噌塗層可能會燃燒。 如果您不喜歡額外的調味料，並且您只是在平底鍋中只製作了培根，那麼您可以隨意使用剩餘的脂肪。 純培根脂肪比帶有楓糖或味噌殘餘物的培根脂肪更容易使用。

另一個想法是拿一個托盤，在上面鋪上羊皮紙，然後在上面放一個架子，你可以把培根放在上面。 清洗金屬絲架有點棘手，但片材托盤本身將受益於超級簡單的清理。 只要丟掉羊皮紙，一切就完成了。 這也有助於確保你的培根盡可能「瘦」（這是一個矛盾嗎？），因為大部分脂肪會滴下來並最終落在襯有羊皮紙的托盤上，而不是你的盤子上。

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一個非常重要的注意事項：做 不是 將培根放在餐巾紙、紙巾和/或紙盤上瀝乾。 我以前犯過幾次這樣的錯誤，這既費力又不愉快，導致香脆可口的培根被紙巾束縛住，感覺無法去除。

將培根放在固定在托盤頂部的金屬架上“瀝乾”，或只是將其放在玻璃或陶瓷板上冷卻，可以完全避免這種錯誤。 從那裡，用捲起的紙巾輕輕地「輕拍」培根，以拾取並去除任何多餘的脂肪或油脂。

現在，您可以吃到香脆、超級美味的煮熟的培根，一個不會嚇到您的床單架，因為它放在水槽裡等待清洗，還有 一個整潔的烤箱。 根據您如何處理固化的培根脂肪，晚上晚些時候可能還會出現美味無比的蘸醬、湯或麵食。 畢竟，為自己在廚房取得成功做好準備總是感覺很好。

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