作為一名一線廚師，我大部分時間都在為其他人做晚餐，有時 思維 為自己做飯，沒有時間真正在家準備晚餐。 當我不再在餐廳做飯時，這個等式發生了輕微的變化。 雖然我現在給自己時間在家做飯，但大多數晚上我對在廚房待超過三十分鐘並不感興趣。 （我猜瑞秋雷一直都是對的。）

對我來說，週末晚餐應該吃起來很愉快，但總是很容易做。 雖然週末晚上廚房偶爾發生災難的可能性永遠不會完全消失，但我可以自信地報告說，即使在最糟糕的工作日之後，下面的 11 種食譜也能做出簡單、美味的飯菜。

我們最喜歡的簡單週末晚餐

1. 香蒜燴飯配蝦子一份

這道燴飯需要你站著攪拌 18 分鐘，根據配方開發者的說法，幾乎可以算是冥想。 如果正念總是能做出香蒜醬蝦燴飯，我會多加練習。

2. 30分鐘烤雞

“烤雞！30分鐘！” 這聽起來像是騙局，但嘗起來或聞起來卻不像。 烤雞是我完美的工作日晚餐：它是我的即時晚餐，明天的午餐，也可能是明天的晚餐。 烤雞是準備餐點的一種輕鬆方式。

3. 雞肉和西蘭花油炸玉米粉餅

回覆：烤雞是不斷贈送的禮物。 這是將你的剩菜變成同樣美味但完全不同的東西的完美食譜。 如果你的冰箱裡沒有烤雞，我懇求你嘗試我的招牌動作之一：從雜貨店拿起一隻烤雞，並聲稱它是從頭開始做的。

4. 鷹嘴豆、菠菜和香腸菜肉餡煎蛋餅

來吧，打電話給膳食警察——我永遠只吃早餐當晚餐。 如果「早餐」是香腸、鷹嘴豆和菠菜混合在一起的菜肉餡煎蛋餅，則尤其如此。

5. 辣蒜麵配碎豆腐和黃瓜沙拉

我喜歡這個食譜，因為麵條舒服、簡單，而且很可能已經在你的儲藏室裡了。 此外，熱騰騰的大蒜麵條和清涼鮮豔的黃瓜沙拉之間的對比使每一口都平衡而令人興奮。 我們喜歡這樣。

6. 鮪魚豌豆麵（“金槍魚豌豆搖擺”）

根據配方開發者介紹，這道菜最初是設計用於在大洋中央的帆船上用最少的設備製作的。 經過幾個辛苦的工作日後，我的廚房經常有類似的功能。 當你覺得一切都失去了的時候，就做這道菜吧。

7. 週末夜間鮭魚配小土豆和新鮮蒔蘿作者：喬安娜·蓋恩斯

只需使用一個平底鍋，即可製作出完美嫩滑的馬鈴薯和鮭魚。 上面放上蒔蘿和檸檬，以增加酸度和新鮮度。

8. 鷹嘴豆蔬菜碗佐花生醬

這款明亮、鬆脆的鷹嘴豆蔬菜碗可供四人份，製作成本在 7 至 10 美元之間。 它本身非常完美，也可以作為魚、雞肉或豆腐的底料。

9. 週末雞肉帕爾馬

就像親人的擁抱一樣，沒有人能擺脫雞肉的安慰。 這個特殊的食譜很快就能完成（只需 25 分鐘），但不會犧牲您所期望的自製雞肉帕爾的任何風味。

10. 一鍋羽衣甘藍和藜麥抓飯

我喜歡這種一鍋蔬菜抓飯，因為我可以輕鬆地製作大量它，然後連續吃幾天而不會感到無聊。

11. 切碎的廚房水槽沙拉配酸奶醬和魚子醬

這個食譜可以作為模板，將冰箱裡的任何蔬菜變成鮮明酥脆的沙拉。 上面放上魚子醬，甚至是帕瑪森起司，以增加一點鮮味。