讓我們切入正題： 蒜粉 只是將蒜瓣乾燥並磨碎。 由於它是乾燥產品，因此味道更濃，只需約 1/4 茶匙的產品即可獲得與 1 瓣新鮮大蒜相同的風味效果。

蒜味鹽另一方面，鹽（通常是片狀猶太鹽或海鹽）與大蒜粉以大約 3 比 1 的鹽與大蒜比例混合。

如何使用大蒜粉

大蒜粉是一種超級簡單的方法，可以為湯、燉菜、高湯、醬汁等添加您想要的適量大蒜風味。 由於它不是新鮮的丁香，只需 ⅛ 茶匙的耳語就足以在調味料或未煮熟的食物中獲得完美的大蒜味道，而生大蒜在其中會令人難以忍受。 我也確實認識到使用新鮮的丁香會使控制精確的味道量變得更加困難，尤其是當你開始切大蒜時。 打開蒜瓣的表面積只會更多地打開（或增強）大蒜的味道，這對某些人來說可能太多了，尤其是生的。 因此，大蒜粉是新鮮大蒜的絕佳替代品。

如何使用大蒜鹽

如果您使用大蒜鹽，則需要考慮兩個因素：您要添加到食物中的大蒜量無法精確測量（因為它沒有完美地分佈在鹽混合物中），而且您要添加到食物中的大蒜量無法準確測量。還要加鹽，這樣東西在變得太蒜味之前就會變得太鹹。 大蒜鹽的一個真正好的用途是在菜餚中添加一定量的鹽，並且想要一點額外的風味。 例如煎蛋（完成前撒在上面），美味的餅乾食譜（大蒜和細香蔥餅乾，有人嗎？），或義大利麵醬。

大蒜粉對比。 蒜味鹽

如果您因為想要大蒜味而購買大蒜產品，大蒜粉是您的最佳選擇。 如果您正在尋找食譜中的額外風味，大蒜鹽是一個很好的替代品。

但是，僅僅因為這個原因，我就得用大蒜來挑刺。 為什麼要製造一種產品來抑制我添加辛辣、破壞呼吸的蔥味的能力？ 這不像潛伏在你櫃子後面的芹菜鹽（一個人到底想要多少芹菜味？），也不像燻海鹽，後者只是傳遞一種味道。 觸碰 超強烈的味道。 蒜鹽感覺好像根本不是大蒜的事。 40瓣蒜雞 當涉及大蒜食譜時，大蒜鹽是我的北極星，所以大蒜鹽在我看來有點浪費。 並不是說我每餐都用大蒜（女孩能用的漱口水只有這麼多），但如果我把大蒜拿出來做食譜，我希望能夠嚐嚐它的味道。 有了大蒜鹽，我非常想念那些蔥的味道。

我完全承認大蒜並不是每個人都喜歡的，對於那些害怕壓倒一道菜的人來說，大蒜鹽可能是完美的解決方案，即使是一點點大蒜也感覺不舒服。 40瓣大蒜– 大蒜的含量。 對於每個人來說，但我會很高興地在這裡將盡可能多的大蒜粉倒入我的食物中。