2023 年，食品媒體格局將會是一個令人著迷的地方。 隨著預約電視變得越來越稀缺，而 TikTok 創建了一個培養病毒式「食譜/內容創作者」的平台，「名廚」的定義比以往任何時候都更加模糊。

雷切爾·雷 (Rachael Ray) 完美地詮釋了這一現象。 她是該網絡的早期成員，曾出演節目“30 Minute Meals”和“$40 a Day”。 然後，在 2005 年，她簽署了一項協議，主持她的同名聯合日間電視脫口秀節目。 這有助於拓寬她的視野，超越食物知識和烹飪演示，讓她能夠涉足日常的日間電視節目，例如名人採訪，以及更多的個人事業，例如在2020 年毀滅性的火災後與觀眾分享她新重建的家她的家。

但現在，隨著日間電視不斷變化，其界限就像食品媒體一樣模糊——誰會想到凱莉·克拉克森和德魯·巴里摩爾會主宰平日脫口秀領域？ ——看來雷是時候再次重新定義自己了。

在哥倫比亞廣播公司週五發布的聲明中，雷宣布她將在本季結束後結束她的脫口秀節目，該節目已獲得兩項傑出脫口秀娛樂艾美獎。

「在我 20 多年的電視生涯中，我與《瑞秋》一起在日間電視節目中度過了 17 個精彩的季節。 然而，我已經決定，是時候進入我的廣播職業生涯的下一個激動人心的篇章了，」她說。 “我的熱情已經從脫口秀格式的製作和聯合模式發展到不受傳統發行規則阻礙的平台。”

她繼續說：「我真的很高興能夠在所有平台上引進和培養新的和即將到來的享樂主義人才。這就是為什麼我期待著將我所有的精力投入到我最近宣布的製作部門Free Food Studios中。謝謝你們我們所有的‘瑞秋’日間節目合作夥伴、工作人員和附屬機構，以及我們一起工作的美好歲月。”

Free Food Studios 是 Ray 與她的長期製作夥伴 Brian Flanagan、Anthony Amoia 和 Sean Lee 的合作項目。 根據該公司的網站，“獨立的製作和發行公司在食品領域製作並擁有一個原創內容庫，可在國內和國際上透過各種社交、線性和串流平台發行。”

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那麼——雷接下來會做什麼？

有跡象表明，在某種程度上，她可能會回歸她的「30 分鐘餐」根源——這讓我自私地成為一個非常快樂的露營者。

據 Deadline 的 Denise Petski 稱，“迄今為止，Ray 已通過 Free Free Studios 製作了 30 集 30 分鐘的烹飪教學影片。”

雷的早期食品網絡計畫幫助將現實生活中的食品問題提煉成平易近人、簡單的節目和課程，提供合理的、可操作的提示和技術。 這就是我當年從她身上學到很多東西的原因。 然而，如上所述，我知道在當今時代，坐下來觀看一個下午的烹飪教學節目並不是大多數人想做的事情。

儘管 Ray 的資訊內容經過驗證且久經考驗，但 2023 年在分發和媒介方面提出了新的挑戰。 出於某種莫名其妙的原因，那些通常在視覺和聽覺上過度刺激的、跳躍的、剪輯過的視頻似乎風靡一時，這使得平穩、實時、慢下來和我一起做飯類型的節目得以流行。Salon食品副編輯Ashli​​e Stevens 在2016 年也概述了這一點。

從那時起，TikTok 進一步加深了這一鴻溝，而 Twitch 等平台則使烹飪教學的內容和框架更加多樣化。

雷指出，她期待建立一個「不受傳統分銷規則阻礙的平台」。 如果電視還沒出現，我很好奇雷會把她的內容集中在哪裡：串流媒體？ 抖音？ Youtube?

如果美食媒體像時尚一樣具有週期性，半小時烹飪節目的概念是否很快就會被視為「復古」並捲土重來？ 隨著過去幾年 YouTube 上各種節目和節目的成功，看來優秀的烹飪教學影片即將再次嶄露頭角。

對於一些電視廚師來說，反覆無常的食品媒體環境可能會限制他們的努力，但到目前為止，雷仍然保持著足夠的靈活性，能夠蓬勃發展。 我認為當她回到她幫助定義的格式時，這不會有任何不同。