哦，牛奶潘趣酒，雞尾酒世界中變化無常、美味可口的標誌。 口渴的朋友們，係好安全帶，這是多汁的， 澄清 讀。 您可能聽說過牛奶潘趣酒，或者在酒吧菜單上看到過它。 儘管牛奶潘趣酒在早期就首次出現在好奇的現代飲酒者中，但直到 2010 年代初才真正成為主流。

2015 年，調酒師加雷斯·豪厄爾斯 (Gareth Howells) 的熱情款待和熟練熱情讓我第一次接觸到了澄清牛奶潘趣酒 (Clarified Milk Punch) 的美味。 我確信當時飲料行業中有很多有才華的人都在製作令人興奮的牛奶潘趣酒，但當時在布魯克林 Forrest Point 酒吧 (RIP) 負責飲料項目的豪威爾斯教會了我什麼是牛奶沖床是什麼以及為什麼它如此非凡。

也就是說，讓我們回到開頭。 畢竟，好的飲料如果有一點歷史的話，味道總是會更好。

許多人還沒有意識到這一點，但幾個世紀前將酒精飲料引入人類的先驅者往往是女性。 啤酒？ 女性。 葡萄酒？ 女性。 烈酒、利口酒和甜酒？ 也, 女性。 事實證明，牛奶潘趣酒也不例外。 （不過，與啤酒和葡萄酒不同，牛奶賓治並不是為了避免飲用非飲用水而生病。）

澄清牛奶潘趣酒的發明——不要與眾所周知的奶油狀、酒類風格的飲料混淆 牛奶潘趣酒 或新奧爾良牛奶賓治——主要歸功於 17 世紀英國作家兼劇作家阿芙拉·貝恩 (Aphra Behn)，他還曾擔任國王查理二世 (#goals) 的皇家間諜。 還有其他理論將其起源歸功於另一位英國女孩瑪麗·羅基特(Mary Rockett)，她被認為是第一個在1711 年真正寫下牛奶潘趣酒配方的人。無論如何，正如我們所知，兩位女士都對全球飲酒文化產生了持久的影響今天它。

如果你以前喝過牛奶潘趣酒，你就會知道它是玻璃狀的、透明的——而不是像它的名字所暗示的那樣不透明和奶油狀的——這是澄清的審美頹廢結果。 牛奶潘趣酒具有復雜、爆炸性的風味旋律和奢華、天鵝絨般的質感，已經受到喜歡它的人的推崇。

就上下文而言，在製定雞尾酒配方時，保持平衡（通常）是關鍵。 一種成分過多可能會使整杯飲料都變質。 牛奶潘趣酒則不然。 從字面上看，更多就是更多。 世界各地的調酒師嘗試了無數的茶、香草、甜酒、果汁、咖啡、香料、烈酒和風味組合的搭配。 這就是雞尾酒的美妙之處：味覺方面確實沒有任何規則。 只要你按照正確的順序混合所有東西（稍後會詳細介紹），就可以隨心所欲地變得奇怪。 這是一種對風味的狂熱夢想，不僅如此，這種飲料還因包裝，嗯， 沖床 （我會自己出去）。 它的酒味非常濃郁，但酒體輕盈，同時具有完美的可壓碎性和優雅性，更不用說是任何家庭調酒師都可以製作的主要靈活性。