世界上沒有人會像你的第二個孩子那樣讓你謙卑。 我的長子一開始吃固體食物，我就把她的新鮮蔬菜和異國水果做成泥。 我帶她出去吃壽司和炸玉米餅。 她吃得津津有味，我稱之為“好食者”，我為此為自己鼓掌。

然後她的小妹妹來了。 相比之下，她幾乎不會吃任何不是普通黃油麵條的東西。 和她的父親一樣，她也是一個天生的挑食者。 我花了很長時間才到達這裡，但我現在可以說這不是她的錯。 這也不是我的錯。 事實上，這根本不是一個錯誤。

正如我和我的家人多年來了解到的那樣，我小女兒所謂的挑剔很大程度上是對她敏感系統的本能明智的保護。 我們其他人都能耐受的食物卻會給她帶來劇烈的疼痛和噁心。 她也有自己特定的口味，你永遠無法真正說服不喜歡甜菜的人接受她的口味。

作為父母，我們的任務是餵養孩子並教導他們自己吃飯。 在雜貨召回的世界裡 和相互矛盾的建議，即使在最好的情況下，這種責任也可能是壓倒性的和壓力重重的。 如果你把不情願、抗拒或發脾氣等因素加入其中，進餐時間就會變得更加困難。 但沒有哪個孩子會喜歡所有的食物——你我也不會。

越來越多的證據表明，我們感知味道的方式已經融入到我們的 DNA 中。 例如，想想香菜，這是最具爭議性的草藥。 2012 年的研究證實，那些發現肥皂味的不幸靈魂攜帶一種特殊的嗅覺受體基因，使得肥皂的味道與他們不同。

2017 年發表在《生活方式基因組學》上的一項研究同樣發現“與化學感覺感知相關的基因可能在兒童的挑食行為中發揮作用。” 你不會因為別人手指的長度或耳垂是否脫落而生氣。 同樣，如果你的孩子比你更挑剔，他們可能會自然而然地做到這一點。

一點點挑剔也是適合發育的。 考試準備公司 TrueLearn 的醫療總監克里斯托弗·卡魯巴 (Christopher Carrubba) 醫學博士說：“這個問題確實是多因素造成的，而且通常根據每個孩子和家庭的動態而有所不同。”

“挑食通常是一個控制問題，”他繼續說道。 “孩子吃什麼可能是他們覺得自己有發言權的少數事情之一——孩子正在發揮自己的個人喜好。”

對於一般的煩躁程度，每個人最好保持進餐時間盡可能沒有衝突。 “不要小題大做，”兒科職業治療師兼虛擬兒科 OT 創始人米歇爾·施瓦茨 (Michele Schwartz) 說。 相反，“在用餐時提供新食物和首選食物。這些食物可以是您正在吃的食物或您孩子以前吃過的食物。”

“為孩子提供其他食物時，一致性是關鍵。僅僅因為他們拒絕一次，並不意味著你就停止向孩子提供這些食物，”她補充道。 “我喜歡把這些新食物擺上餐桌，但我不會口頭提供它們，甚至不會提及它們。”

施瓦茨建議，最重要的是，不要強迫你的孩子吃新食物。

雖然一定程度的挑剔通常是正常的，但在某些情況下，這可能是身體或發育問題的信號。 持有執照的職業治療師、餵養和吞嚥專家Marielle Marquez 指出，“挑食可能很複雜。常見的潛在問題包括口腔運動功能障礙、舌繫帶短、感覺統合困難、食物過敏或不耐受以及胃腸道問題。”

Shena Jaramillo，MS，RD，一位專門研究飲食失調的註冊營養師，她補充道，“有時一個人會經歷所謂的ARFID（迴避限制性食物攝入障礙），這意味著他們會對食物的味道和質地特別敏感……這不是他們長大後就能擺脫的事情，也不會被趕走。進餐時間對這些人來說可能是一種創傷。”

“另一個考慮因素，”她說，“挑食可能是一種飲食失調，或者是對過敏或不耐受的反應。對乳製品過敏之類的東西可能會導致所有食物都感到疼痛。在嘗試其他食物耐受性之前，應該排除過敏。技術”。

我親身經歷了這個教訓——有趣的是，當我們得知我的女兒無法處理雞蛋或奶製品時，她變得不那麼“挑剔”了。

那麼，究竟什麼時候父母應該擔心呢？ “如果孩子不吃完整的食物，吃的食物少於 20 種，對盤子裡的某些食物有非常強烈的情緒反應，或者開始表現出營養不良的跡象，例如生長緩慢或營養缺乏，家庭應該尋求專業人士的幫助，”註冊營養師兼Buying School Food 創始人Kristen Nauss（理學碩士、註冊營養師）說道。

隨著成長過程中，挑食者在沒有壓力的情況下發展自己的喜好，他們的口味往往會變得更加廣泛。 如果奈杰拉·勞森（Nigella Lawson）——承認“我小時候絕對討厭吃東西”——能夠改變過來，那麼在鼓勵下，你生活中那些挑食的人也完全有可能改變。

有時他們不會。 雖然我們通常不需要在生活中餵養成年人，但我們仍然必須弄清楚如何平靜地和他們一起吃飯，即使他們有條不紊地、瘋狂地從燉菜中挑選95% 的食材，或者刮掉蛋糕上的糖霜。蛋糕。

對於我們這些看過太多安東尼·波登系列劇的人來說，很容易被我們自己對比鮮明的冒險自我形象沖昏頭腦。 確實，靈活的口味讓我成為一個更輕鬆的晚餐客人和更輕鬆的旅行者。 然而，它並不能讓我成為一個更好的人。

我現在意識到，我自己對挑食者的偏見常常源於一種感覺，即他們在某種程度上不如我們其他人那麼有趣； 因為他們喜歡的食物較少，所以他們喜歡的食物也較少。 但為什麼會這樣呢？

“哦，我喜歡吃，”布萊恩·富蘭克林說。

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富蘭克林是美國測試廚房的公共關係和傳播總監，並且自稱是一個挑食者。 去年，為了拓展視野並為兒子樹立積極的榜樣，他在 ATK 的播客“Proof”中遭受了“干預”。

除此之外，富蘭克林第一次嘗試了新鮮的西紅柿，但他對此並不滿意。 然而，他確實很欣賞“美食”。

“我去過一些很棒的餐館，”他繼續說道。 “我期待吃飯不僅僅是因為我喜歡它，還因為社區方面，與家人在一起等等。”

挑食也不會自動導致一個人不健康。 當然，多樣化的飲食通常是個好主意，但嚴格控制的飲食與垃圾食品飲食不同。 對於有某些健康問題的人來說，平淡無奇比試圖成為“Hot Ones”中的英雄要好得多，在“Hot Ones”中，像凱特·哈德森這樣的名人一邊吃辣雞翅一邊回答問題。

我努力教育我的兩個女兒要彬彬有禮，不要對提供給她們的食物無禮，並記住嘗試新事物可能是件好事。 對於他們和我的配偶，我也盡量不因為任何人的個人喜好而羞辱他們。 我也會在業餘時間吃蘑菇和橄欖。

拓寬自己的思維比拓寬別人的品味要容易得多。 嘿，給我更多的鳳尾魚。 桌子上有足夠的空間供每個人使用。

“我嘗試過一些事情，我想，‘好吧，這很不錯，’”富蘭克林說。 “但通常情況下，我總是選擇經過驗證的贏家，我知道我會喜歡的東西。”

“我真的不想冒險，”他總結道。 “我對簡單的東西很滿意。”